A) لإطالة مدة صلاحيتها عن طريق إضافة مواد حافظة. B) لجعل لونها أكثر جاذبية. C) لإضافة نكهة. D) لفصل الدهون النقية عن الشوائب.
A) دهن البقر (الشحم) B) دهن الدجاج C) دهن الخنزير D) دهن البطة
A) ذيل الخروف. B) الطبقة الدهنية الموجودة مباشرة تحت جلد الخنازير. C) الدهون الموجودة داخل جثث الدجاج. D) الدهون الموجودة حول الكلى والأعضاء الداخلية الأخرى في الأبقار أو الأغنام.
A) يمكن أن تسبب الشوائب دخانًا وروائح كريهة. B) الدهون الأولية سميكة جدًا بحيث لا يمكن حرقها. C) الدهون الأولية قابلة للاشتعال بشكل كبير. D) الدهون الأولية سامة.
A) تسخين الدهون ببطء حتى تذوب ثم تصفيتها. B) تجميد الدهون ثم طحنها. C) تخمير الدهون. D) غلي الدهون مع قاعدة قوية.
A) لجعل الدهون أكثر مقاومة للحرارة. B) لتحسين رائحة الدهون. C) لتسهيل تطبيق الدهون على الجلد. D) لتحسين المرونة ومنع التشقق.
A) دهن الدجاج B) دهن الخنزير C) دهن الإوز D) زيت الأقدام البقرية (يُستخرج من أقدام الأبقار)
A) طبيعتها الكارهة للماء. B) حموضة الرقم الهيدروجيني لديها. C) قدرتها على توصيل الكهرباء. D) محتواها العالي من السكر.
A) إنها تزيد من تدفق الدم إلى الجلد. B) إنها تولد حرارة على سطح الجلد. C) إنها تشكل حاجزًا لمنع فقدان الرطوبة وتلف البشرة بسبب الرياح. D) إنها تقوم بتصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
A) يمكن أن تجعل البشرة جافة جدًا. B) يمكن أن تجذب الحشرات. C) يمكن أن تسد المسام وتسبب حب الشباب. D) يمكن أن تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس.
A) سخّن الدهن ودلّكه في الجلد. B) ضع الدهن على الجلد في طبقات سميكة. C) رش الجلد بمحلول يعتمد على الدهون. D) انقع الجلد في دهن مذاب.
A) الملح B) الخل C) السكر D) شمع النحل أو الزيوت العطرية
A) إنها أرخص. B) إنها مصدر متجدد. C) إنها أكثر كفاءة. D) تتطلب معالجة أقل.
A) تساعد بقايا اللحم في الحفاظ على الدهون. B) تتسبب بقايا اللحم في تعفن الدهون الحيوانية وتلوثها. C) تضيف بقايا اللحم نكهة إلى الدهون. D) تزيد بقايا اللحم من حدة الاشتعال عند معالجة الدهون.
A) قم بعملية الصهر في الهواء الطلق. B) ارتدِ قفازات ونظارات واقية. C) تجنب التسخين الزائد لمنع نشوب الحرائق. D) استخدم وعاءً معدنيًا.
A) تجميد الزيت. B) الغليان مع الماء. C) الترشيح باستخدام الفحم. D) إضافة الخل.
A) الجلد B) الزجاج C) القماش D) الخشب
A) دهن البط B) دهن الخنزير C) دهن البقر (الشحم) D) دهن الدجاج
A) دهن الخنزير B) دهن البقر C) زيت السمك D) دهن لحم الضأن
A) في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم. B) مكشوفة وفي درجة حرارة الغرفة. C) في فرن دافئ. D) في ضوء الشمس المباشر.
A) مظهر شفاف وعديم اللون. B) رائحة قوية وغير مستحبة. C) قوام صلب جدًا. D) ملمس ناعم وكريمي.
A) زيادة الإضاءة بشكل مفرط B) احتراق تلقائي C) تدهور طبقة الأوزون D) تسمم أول أكسيد الكربون
A) اصطناعي B) قطن C) معدن D) ورق
A) يقلل من مقاومة الماء. B) يزيد من مقاومة الماء والصلابة. C) يجعل الجلد أكثر ليونة. D) يضيف رائحة طيبة.
A) فلتر قهوة B) منشفة ورقية C) كيس بلاستيكي D) قطعة قماش قطنية أو مصفاة ذات شبكة دقيقة
A) ضع طبقة سميكة جدًا للحصول على أقصى قدر من الحماية. B) عرّض الجلد لأشعة الشمس المباشرة فورًا بعد الاستخدام. C) ضع الدهون على الجلد الرطب. D) ضع كمية قليلة وتجنب تغطية الجلد بالكامل.
A) يتم استخلاصها مباشرة من آبار النفط. B) إنها منتج للطاقة الشمسية. C) إنها منتج ثانوي لقطاع الزراعة الحيوانية. D) يتم إنتاجها صناعيًا في المختبرات.
A) زيت نباتي مُكرر. B) الدهن المستخلص من لحم الخنزير. C) الدهون الصلبة الموجودة حول الكلى والأجزاء السفلية من اللحم البقري واللحم الضاني. D) الدهن المستخلص من الدواجن.
A) أضف كمية صغيرة من الكيروسين أو زيت المعادن. B) أضف الماء. C) أضف الملح. D) أضف السكر.
A) الجير (هيدروكسيد الصوديوم) B) الملح C) السكر D) الخل |