المطبخ النمساوي: من شنيتزل إلى كعكة ساخارتورت - اختبار
- 1. ما هي الحلوى النمساوية الشهيرة التي تتكون من كعكة إسفنجية بالشوكولاتة مع طبقة من مربى المشمش وتغطية من الشوكولاتة الداكنة؟
A) كعكة لينزر
B) كعكة ساخر
C) فطيرة التفاح
D) كايزرسشمارن
- 2. ما هو اسم المقهى النمساوي الشهير الذي تأسس عام 1876، ويشتهر بأجوائه التاريخية والمعجنات الفينزية التقليدية؟
A) مقهى سنترال
B) دانكن دوناتس
C) ستاربكس
D) كوستا كوفي
- 3. ما هي الأكلة النمساوية التي تتكون من كرات البطاطس المحشوة بمربى البرقوق، والمغطاة بفتات الخبز المحمص بالزبدة، وغالبًا ما تُقدم كحلوى؟
A) جولاش
B) كنودل
C) روستي
D) كايشرشمارن
- 4. ما هو نوع الفطائر النمساوية التقليدية المصنوعة من البطاطس أو الخبز، والتي غالبًا ما تُقدم مع أطباق اللحوم أو في الحساء؟
A) كنودل
B) روتي
C) نيوكي
D) شبيتزل
- 5. ما هي الأكلة النمساوية الشعبية التي تتكون من بطاطس مقطعة ومقلية، وغالبًا ما تُقدم مع النقانق أو شنيتزل؟
A) خبز بريتزل
B) زلابية البطاطس (سممل كنودل)
C) سلطة البطاطس
D) روستي
- 6. ما هو الحلوى النمساوية التقليدية المصنوعة من طبقات من العجين الرقيق المحشوة بمكونات حلوة مثل التفاح أو الكرز؟
A) نوكل
B) موهننوادل (معكرونة بذور الخشخاش)
C) ستروادل
D) أبفلكوشن (كعكة التفاح)
- 7. في المطبخ النمساوي، ما هو المشروب الغازي الشهير بنكهة الأعشاب وغالبًا ما يتم تناوله مع شريحة من الليمون؟
A) آلمدودلر
B) رادلر
C) عصير الفاكهة
D) كيرنول
- 8. أي من الأطباق التالية هو يخنة لحم نمساوية شهيرة بنكهة الفلفل الحلو، وغالبًا ما تُقدم مع كرات البطاطس أو المعكرونة؟
A) شنيتزل
B) وينر ورست
C) براتورست
D) جولاش
- 9. ما هو الطبق النمساوي الكلاسيكي الذي يتكون من لحم خنزير مشوي بقشرة مقرمشة، ويُقدم غالبًا مع مخلل الملفوف والزلابية؟
A) شفاينسبراتن
B) حساء كنيودل من الكبد
C) زيرشر جشنايتزلتس
D) تافلشبيتز
- 10. ما هو الطبق النمساوي التقليدي الذي يعتبر نوعًا من سلطة البطاطس ويحتوي على الخل والبصل وصلصة مرقة اللحم؟
A) إردآبفلزالات
B) بالاتشينكين
C) باورنسترز
D) مارونيسوب
- 11. ما هي الحلوى النمساوية اللذيذة المصنوعة من عجينة مقرمشة محشوة بالتفاح والسكر والقرفة؟
A) لينزر تورت (Linzer Torte)
B) زاخر تورته (Sachertorte)
C) أبفل سترودل (Apfelstrudel)
D) سالزبرغر نوكل (Salzburger Nockerl)
- 12. ما هو اسم الطبق النمساوي الذي يتكون من لحم بقري مسلوق يقدم مع الخردل والبطاطس المشوية؟
A) تافلشبيتز
B) كعكة ساخر
C) شنيتزل فيينا
D) كعكة لينزر
- 13. ما هو المطعم النمساوي الشهير في فيينا والذي يشتهر بتقديم طبق "تافلشبيتز"، وهو طبق لحم بقري مسلوق مميز يقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية؟
A) بلاخوتا
B) مقهى هارد روك
C) كيه إف سي
D) برجر كينج
- 14. ما هو اسم الطبق النمساوي المصنوع من شرائح اللحم البقري المغطاة بالبقسماط والمقلية، وعادة ما يقدم مع سلطة البطاطس؟
A) راهمسنيتزل
B) فينيشن شنيتزل
C) ساوركراوت (مخلل الملفوف)
D) كايزسباتزل
- 15. ما هو نوع الحساء النمساوي التقليدي الذي يُصنع من مرقة اللحم ويحتوي على شرائح من فطيرة صغيرة، ويُزين بالبصل الأخضر المفروم؟
A) حساء الفريتاتن
B) حساء كرات الكبد
C) حساء كاسيكراينر
D) حساء الغولاش
|