- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Safrà
B) farigola
C) Romaní
D) Alfàbrega
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs basmati
C) Arròs Arborio
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Verd
B) Blanc
C) Vermell
D) groc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Lasanya
B) Osso buco
C) Frittata
D) Espaguetis
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi escumós
C) Vi rosat
D) Vi blanc
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Bullit en aigua
B) Saltejada amb mantega
C) Al vapor
D) Al forn
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Formatge ratllat
B) Herbes picades
C) Pollastre fregit
D) Verdures fresques
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Sobrecuit
B) Suau i suau
C) En cru
D) Ferm a la mossegada
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 30-40 minuts
B) 10-15 minuts
C) 60 minuts o més
D) Uns 18-20 minuts
|