- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Porc
B) Pollastre
C) Ànec
D) Carn de vedella
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Oli d'oliva
B) Greix d'ànec
C) Mantega
D) Oli vegetal
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Normandia
B) Gascunya
C) Alsàcia
D) Provença
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Orenga
B) farigola
C) Alfàbrega
D) Romaní
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Ric i salat
B) Calent picant
C) Amarg
D) agredolç
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Salses preenvasades
B) Procés de cocció llarg
C) Calor alt
D) Temps curt de cocció
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) alemany
B) francès
C) italià
D) espanyol
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Cames
C) Mames
D) Molletes
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Groc pàl·lid
B) Negre fosc
C) Vermell brillant
D) Marró daurat
|