- 1. Quina és la principal mena de llet que s'utilitza per produir el formatge Gruyère?
A) Llet de vaca
B) Llet de cabra
C) Llet d'ovella
D) Llet de búfala
- 2. Quin formatge és conegut pel seu fort aroma i es produeix als Alps francesos?
A) Mozzarella
B) Reblochon
C) Provolone
D) Feta
- 3. De quin tipus de formatge és la raclette?
A) Suau
B) Dura
C) Semidura
D) Amb penicillium (blava)
- 4. Quin formatge és conegut per ser fonut i ratllat sobre les patates?
A) Camembert
B) Ricotta
C) Parmesan
D) Raclette
- 5. Quina de les següents característiques defineix el formatge suís?
A) Sense crosta
B) Textura cremosa
C) Sabor picant
D) Forats (ulls)
- 6. Quina és la país coneguda com a principal productora de formatge Appenzeller?
A) Alemanya
B) França
C) Itàlia
D) Suïssa
- 7. Quin formatge s'utilitza sovint en la fondue francesa?
A) Havarti
B) Formatge crema
C) Gorgonzola
D) Gruyère
- 8. Quin tipus de formatge s'associa típicament amb la regió de la Val d'Aosta?
A) Fontina
B) Brie
C) Halloumi
D) Ricotta
- 9. Quina és la característica principal del formatge Comté?
A) Sabor picant
B) Sabor àcid
C) Sabor a fruits secs
D) Sabor dolç
|