- 1. Quina espècie d'arbre s'utilitza principalment per a la producció de xarop d'auró?
A) Pi
B) Auró (Acer saccharum)
C) Betlla
D) Faig
- 2. Quina és la proporció entre la saba de sucre i el xarop de sucre de maple?
A) Aproximadament 40:1
B) 20:1
C) 80:1
D) 60:1
- 3. Com s'anomena el procés d'ebullició de la saba per obtenir xarop d'auró?
A) Condensació
B) Evaporació
C) Oxidació
D) Filtració
- 4. Quin estat dels Estats Units és el major productor de xarop d'auró?
A) Vermont
B) Florida
C) Califòrnia
D) Texas
- 5. Quin és el color més comú de la xarop d'auró quan està acabat?
A) Verd
B) Transparent
C) Àmbar
D) Blau
- 6. A quin temperatura l'xarop d'auró aconsegueix la consistència adequada?
A) 250°F (121°C)
B) Al voltant de 219°F (104°C)
C) 175°F (79°C)
D) 200°F (93°C)
- 7. Quins equips s'utilitzen per extreure la saba dels arbres de sucre?
A) Pala
B) Tuberia per a la recollida de saba de sucre
C) Paleta
D) Caixa de pesca
- 8. Quin suc s'hi troba a la mel de maple?
A) Fructosa
B) Lactosa
C) Sacarosa
D) Glucosa
|