- 1. De què estan fets principalment Carciofi alla Giudia?
A) Carxofes
B) Albergínia
C) Carbassó
D) Bolets
- 2. Amb quina cuina s'associa Carciofi alla Giudia?
A) milanès
B) romà
C) sicilià
D) Napolitana
- 3. Com es preparen les carxofes abans de fregir per Carciofi alla Giudia?
A) Es fan puré.
B) Estan tallats.
C) Estan salats.
D) Es netegen i s'obren.
- 4. Quin tipus de carxofa s'utilitza més habitualment per a Carciofi alla Giudia?
A) Carxofa morada
B) Jersey Queen
C) Globus Verd
D) romànic
- 5. Quin plat és semblant al Carciofi alla Giudia però fet diferent?
A) Dip de carxofes
B) Carxofes fregides
C) Carxofes a la planxa
D) Carxofes farcides
- 6. Quin és el perfil de sabor principal de Carciofi alla Giudia?
A) Picant
B) Dolç
C) Àcid
D) Salat
- 7. Què se serveix sovint al costat de Carciofi alla Giudia?
A) Arròs
B) Pasta
C) Falcons de llimona
D) Pa d'all
- 8. Quin oli s'utilitza habitualment per fregir Carciofi alla Giudia?
A) Oli de gira-sol
B) Oli d'oliva
C) Oli vegetal
D) Oli de canola
|