A) Fetge de pollastre
B) Tripa d'ovella
C) Brot de vedella
D) Espatlla de porc

A) Bretanya, França
B) Sicília, Itàlia
C) Catalunya, Espanya
D) Provença, França

A) Estofat
B) A la brasa
C) Al vapor
D) Fregit

A) França
B) Itàlia
C) Grècia
D) Espanya

A) Peus
B) Cua
C) Enrere
D) Cap

A) Puré de patates
B) Verdures al vapor
C) Pa cruixent
D) Amanida de pasta

A) Lió
B) Marsella
C) París
D) Bonic

A) Cervesa
B) Vi negre
C) Brou de verdures
D) Vi blanc

A) Tripes a la manera de Niça
B) Tripo a la reboulado
C) Pès paquets, pé i paquetons
D) Peus i embolcalls

A) Sisteron.
B) Lió.
C) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'.
D) Marsella.

A) Se bullen durant una hora.
B) Se marinen durant tota la nit.
C) Se retira la pela amb una creama.
D) Se graeten fins que estiguin cruixents.

A) Lenties, pastanagues, timó i bacon.
B) Cebes, pernil, all i tocí.
C) Bolets, api, sàlvia i pernil.
D) Patates, romaní, cebes i vedella.

A) 10 minuts
B) 45 minuts
C) Diverses hores
D) 30 minuts

A) Pieds et paquets sense tomàquet
B) Tripes a la niçoise
C) Tripa a la reboulado
D) Tripes lleugeres

A) Maionesa
B) Salsa 'ranch'
C) Salsa de rave
D) Vinagreta