Risotto a la milanesa (risotto de safrà) - Qüestionari
- 1. Quin és l'ingredient aromatitzant principal del Risotto alla Milanese?
A) Alfàbrega
B) Romaní
C) Safrà
D) farigola
- 2. Quin tipus d'arròs s'utilitza habitualment per fer risotto?
A) Arròs salvatge
B) Arròs basmati
C) Arròs Arborio
D) Arròs gessamí
- 3. Quin és el color típic del Risotto alla Milanese a causa del safrà?
A) Verd
B) Vermell
C) Blanc
D) groc
- 4. Quin és un acompanyament habitual del Risotto alla Milanese?
A) Frittata
B) Osso buco
C) Espaguetis
D) Lasanya
- 5. Quin vi s'utilitza sovint per fer Risotto alla Milanese?
A) Vi negre
B) Vi blanc
C) Vi escumós
D) Vi rosat
- 6. Què es fa normalment amb l'arròs abans d'afegir el brou?
A) Al forn
B) Saltejada amb mantega
C) Al vapor
D) Bullit en aigua
- 7. Què se serveix normalment a sobre del Risotto alla Milanese?
A) Pollastre fregit
B) Verdures fresques
C) Formatge ratllat
D) Herbes picades
- 8. A què es refereix el terme "al dente" per cuinar l'arròs?
A) Suau i suau
B) En cru
C) Sobrecuit
D) Ferm a la mossegada
- 9. Quant de temps es triga habitualment a cuinar el Risotto alla Milanese?
A) 10-15 minuts
B) Uns 18-20 minuts
C) 30-40 minuts
D) 60 minuts o més
|