Confit de canard - Qüestionari
- 1. De què s'elabora principalment el confit de canard?
A) Carn de vedella
B) Ànec
C) Porc
D) Pollastre
- 2. Quin tipus de greix s'utilitza tradicionalment per al confit de canard?
A) Mantega
B) Oli d'oliva
C) Oli vegetal
D) Greix d'ànec
- 3. A quina regió de França està associada el confit de canard?
A) Normandia
B) Provença
C) Alsàcia
D) Gascunya
- 4. Quina herba s'utilitza habitualment per condimentar el confit de canard?
A) Alfàbrega
B) Orenga
C) farigola
D) Romaní
- 5. Per quin perfil de sabor és conegut el confit de canard?
A) Amarg
B) Ric i salat
C) agredolç
D) Calent picant
- 6. Quin aspecte del confit de canard millora el seu sabor?
A) Temps curt de cocció
B) Procés de cocció llarg
C) Salses preenvasades
D) Calor alt
- 7. Quin és l'origen de la paraula 'confit'?
A) italià
B) alemany
C) francès
D) espanyol
- 8. Quina part de l'ànec s'acostuma a utilitzar per al confit de canard?
A) Ales
B) Mames
C) Molletes
D) Cames
- 9. Quin és el color típic del confit de canard?
A) Negre fosc
B) Groc pàl·lid
C) Marró daurat
D) Vermell brillant
|