A) Segle XV B) Segle XVII C) Segle XXI D) Segle XIX
A) Crescents B) Rectangle C) Triangle D) Cercle
A) Vi B) Suc d'aranja C) Llet D) Cafè
A) Esmorzar B) Dinar C) Petitet D) Cena
A) Pain au chocolat B) Croissant chocolatine C) Croissant au chocolat D) Xocolata amb croissants
A) Croissant fantàstic B) Croissant natural C) Croissant suprem D) Croissant deliciós
A) Massa de fullada lleugera B) Massa de xoux C) Massa de blat D) Massa sablada
A) Maria Antonieta B) Eleanor d'Aquitània C) Caterina de Mèdicis D) Anna de Bretanya
A) Kipferl B) Apfelstrudel C) Sachertorte D) Linzer Torte
A) Àustria B) Itàlia C) Alemanya D) Espanya
A) Es va desenvolupar per commemorar la signatura del Tractat de Versalles. B) Es va inventar per celebrar la derrota de les forces umayyad per part dels francs a la batalla de Tours l'any 732. C) Té el seu origen en receptes antigues de pa romà. D) Es va crear com a símbol de pau durant el període del Renaixement.
A) La signatura del Tractat de Trianon. B) La coronació de l'emperador Francesc Josep I. C) La unificació d'Àustria i Hongria. D) La derrota dels otomans per les forces cristianes durant el setge de Viena el 1683.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Turquia. B) Síria. C) L'Estat Islàmic. D) Líban.
A) Vedella i ravet. B) Melmosa de cacauet i gelatina. C) Llagosta i maionesa. D) Xocolata, formatge, almendres o zaatar.
A) Se mengen submergits en xocolata calenta. B) S'omplen amb amanida de tonyina. C) Se serveixen amb una guarnició de puré de patates. D) Se venen sense farciment i se mengen sense afegir-hi mantega.
A) Gipfeli. B) Krapfen. C) Strudel. D) Bretzel.
A) Mantega de cacauet i plàtan. B) Sopa de llagosta. C) Tofu i algues. D) Formatge i xoriço o formatge feta i espinacs.
A) Malvaviscos. B) Encurtits. C) Patates fregides. D) Pralinà, pasta d'ametlla o xocolata.
A) Una empanada de carn salada. B) Un pa dolç. C) Un tipus de formatge francès. D) Un pa amb xocolata, similar a un croissant, amb farciment de xocolata i forma no crescent.
A) Maduixes negres. B) Arándanos rojos. C) Maduixes blaves. D) Raïms passos o panses.
A) Medialunes B) Cornet C) Ay çöreği D) Rogale świętomarcińskie
A) Sevo B) Pasta de fulla C) Crema pastelera D) Llavors de siàme
A) 31 d'octubre B) 11 de novembre C) 25 de desembre D) 1 de gener
A) Pastiç B) Medialuna C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) : 15 °C (59 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) El mètode anglès B) El mètode italià C) El mètode turc D) El mètode francès
A) : 5% B) : 10% C) : 12% D) : 7,5%
A) 35 °C (95 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Es poden conservar durant diversos dies en un refrigerador. B) Es poden congelar immediatament després de la cocció. C) Es poden conservar a temperatura ambient durant setmanes. D) No es conserven durant molt de temps, normalment es consumeixen poc després de la cocció.
A) La massa pot trencar-se. B) El volum de la massa augmentarà significativament. C) Les capes de mantega es podran trencar fàcilment. D) L'escapament de vapor d'aigua a través de microporus es veurà impedit.
A) Aspergillus oryzae B) Brettanomyces bruxellensis C) Saccharomyces cerevisiae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Fotosíntesi B) Hidròlisi C) Fermentació D) Respiració
A) La xarxa de gluten temporal es transforma en una xarxa permanent. B) La xarxa de gluten es torna més elàstica i flexible. C) La xarxa de gluten roman sense canvis. D) La xarxa de gluten es dissol completament. |