A) Tripa d'ovella B) Fetge de pollastre C) Brot de vedella D) Espatlla de porc
A) Sicília, Itàlia B) Provença, França C) Catalunya, Espanya D) Bretanya, França
A) A la brasa B) Estofat C) Fregit D) Al vapor
A) Itàlia B) França C) Espanya D) Grècia
A) Cua B) Enrere C) Peus D) Cap
A) Puré de patates B) Amanida de pasta C) Verdures al vapor D) Pa cruixent
A) Lió B) París C) Marsella D) Bonic
A) Cervesa B) Vi blanc C) Brou de verdures D) Vi negre
A) Pès paquets, pé i paquetons B) Tripes a la manera de Niça C) Peus i embolcalls D) Tripo a la reboulado
A) Lió. B) Niça, on es coneix com a 'tripes à la niçoise'. C) Marsella. D) Sisteron.
A) Se graeten fins que estiguin cruixents. B) Se marinen durant tota la nit. C) Se bullen durant una hora. D) Se retira la pela amb una creama.
A) Patates, romaní, cebes i vedella. B) Bolets, api, sàlvia i pernil. C) Cebes, pernil, all i tocí. D) Lenties, pastanagues, timó i bacon.
A) Diverses hores B) 30 minuts C) 45 minuts D) 10 minuts
A) Tripes lleugeres B) Pieds et paquets sense tomàquet C) Tripes a la niçoise D) Tripa a la reboulado
A) Salsa 'ranch' B) Salsa de rave C) Vinagreta D) Maionesa |