- 1. Tarte flambée, známá také jako Flammekueche v alsaském dialektu, je tradiční jídlo původem z Alska, francouzského regionu sousedícího s Německem. Tato lahodná, tenká placka připomínající pizzu se vyznačuje svou jednoduchostí a bohatou chutí. Základem je těsto z mouky, vody a trochy oleje, které se vyválí na velmi tenkou vrstvu, díky níž je po upečení dokonale křupavé. Tradičně se podává s crème fraîche, která dodává krémovou a lehce nakyslou chuť, následně se posype jemně nakrájenou cibulí, která dodává sladkou a slanou křupavost, a nakonec se posype štědrou dávkou slaniny, která jídlu dodává kouřovou hloubku. Původně se jednalo o jídlo pro zemědělce, historicky se připravovalo v peci pekaře a sloužilo k otestování teploty pece před pečením chleba, přičemž zbytky těsta sloužily jako základ pro tyto lahodné polevy. Původ názvu „flammekueche“ se překládá jako „plamenový koláč“ a odkazuje na způsob přípravy a vzhled jídla. Často se podává horké a čerstvé, přímo z pece, a proto je oblíbené jak v neformálních restauracích, tak i na slavnostních setkáních. V moderní gastronomii se Tarte flambée objevuje v různých variantách, s různými polevami, jako jsou houby, sýr nebo sezónní zelenina, což šéfkuchařům umožňuje experimentovat a zároveň zachovat podstatu tohoto oblíbeného jídla.
Jak se ještě nazývá Tarte flambée?
A) Quiche
B) Pizza
C) Flammekueche
D) Focaccia
- 2. Z čeho se tradičně připravuje základ pro Tarte flambée?
A) Kváškové těsto
B) Tenké těsto na chléb
C) Husté těsto na pizzu
D) Těsto na těstoviny
- 3. Jaký druh sýra se běžně používá na Tarte flambée?
A) Bílý sýr
B) Mozzarella
C) Cheddar
D) Ricotta
- 4. Tarte flambée se tradičně připravuje v jakém typu pece?
A) Elektrická pec
B) Pec na dřevo
C) Mikrovlnná pec
D) Horkovzdušná pec
- 5. Který region ve Francii je známý pro pokrm Tarte flambée?
A) Alsasko
B) Normandie
C) Provence
D) Bretaň
- 6. Jaká bylina se nejčastěji posypává na Tarte flambée?
A) Petržel
B) Rozmarýn
C) Šalotka
D) Tymián
- 7. Který mléčný výrobek se používá k přípravě základní směsi na Tarte flambée?
A) Máslo
B) Jogurt
C) Mléko
D) Smetana
- 8. Kdy se v Alsasku nejčastěji podává tarte flambée?
A) Každou neděli
B) K snídani
C) Během festivalů
D) Pouze v zimě
- 9. Jaká je chuťová charakteristika tarte flambée?
A) Kyselá
B) Hořká
C) Sladká
D) Slaná
- 10. Jaký druh masa se někdy přidává do tarte flambée?
A) Klobása
B) Špekové kostičky
C) Vepřové kotlety
D) Kuře
- 11. Jaká teplota se obvykle používá při pečení tarte flambée?
A) Nízká
B) Střední
C) Zmrazená
D) Vysoká
- 12. Jaká přísada se někdy přidává na Tarte flambée?
A) Vejce
B) Houby
C) Ananas
D) Pepperoni
- 13. Jaká je hlavní ingredience v těstě na Tarte flambée?
A) Mouka
B) Rýžová mouka
C) Ovesné vločky
D) Kukuřičná mouka
- 14. Kromě Francie, která další země je známá svou verzí pokrmu Tarte flambée?
A) Itálie
B) Španělsko
C) Rakousko
D) Německo
- 15. Jaký je typický tvar tarte flambée?
A) Obdélníkový
B) Trojúhelníkový
C) Kulatý
D) Čtvercový
- 16. Jaká přísada se obvykle přidává na Tarte flambée?
A) Rajčata
B) Cuketa
C) Cibule
D) Papriky
- 17. Co si někteří lidé dávají k pití, aby to doplnilo chuť tarte flambée?
A) Rum
B) Víno Gewürztraminer
C) Vodka
D) Whisky
- 18. Jak se obvykle podává tarte flambée?
A) Horké
B) Studené
C) Zmrazené
D) Ohřáté
- 19. Jaká by měla být konzistence těsta na Tarte flambée?
A) Silné a žvýkavé
B) Tvrdé a lámavé
C) Tenké a křehké
D) Měkké a nadýchané
|