Bizcocho de ángel - Quiz
A) Polvo para hornear B) Crémor tártaro C) Leche D) Extracto de vainilla
A) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria B) Para evitar que el azúcar se disuelva C) Para que el bizcocho quede más dulce D) Para acelerar el proceso de batido
A) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso B) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco
A) Un molde para magdalenas B) Un molde para pan de molde C) Un molde tubular sin engrasar D) Una bandeja para hornear engrasada
A) Hace que el bizcocho quede demasiado denso B) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno C) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce D) Impide que el bizcocho suba correctamente
A) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo B) Hornear a una temperatura más alta C) Usar un molde engrasado D) Añadir más azúcar
A) El bizcocho se vuelve más denso B) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño C) El bizcocho cambia de color D) El bizcocho se expande
A) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera B) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde C) Para darle más sabor al bizcocho D) Para que el bizcocho se enfríe más rápido
A) El bizcocho quedará demasiado dulce. B) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. C) El bizcocho subirá demasiado. D) El bizcocho quedará demasiado seco.
A) El bizcocho se vuelve más denso. B) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. C) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. D) El bizcocho sube más.
A) Claras de huevo B) Levadura en polvo C) Harina D) Azúcar
A) 4:4:2 B) 3:3:1 C) 2:2:1 D) 1:1:1
A) Mantequilla B) Yemas de huevo C) Chocolate D) Vainilla
A) Siglo XVIII B) Siglo XIX C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Polvo para hornear B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Levadura D) Bicarbonato de sodio
A) Aumenta la densidad del bizcocho. B) Produce un producto final más compacto. C) Hace que el bizcocho sea más húmedo. D) Aporta un sabor más intenso.
A) Cerezas marrasquino B) Menta C) Piña enlatada triturada D) Chocolate
A) Aporta una textura masticable. B) Añade dulzor al bizcocho. C) Actúa como agente leudante. D) A menudo se utiliza para realzar el sabor.
A) Harina leudante B) Harina para repostería C) Harina integral D) Harina para pan
A) Con nata montada. B) Con una salsa o glaseado. C) Con nueces. D) Con helado.
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) En las comunidades italianas C) Entre la población afroamericana D) En las comunidades francesas
A) En las comunidades francesas B) Entre los afroamericanos C) Entre los menonitas de Pensilvania D) En las comunidades italianas
A) Blanco B) Rosa C) Marrón D) Amarillo
A) Frito B) Glaseado C) A la parrilla D) Estofado
A) Ángeles B) Fantasmas C) Demonios D) Hadas
A) Siglo XX B) Siglo XIX C) Siglo XVIII D) Siglo XVII
A) Marion Becker B) William Woys Weaver C) Lettice Bryan D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) El mensajero del hogar B) El libro de cocina práctico C) El libro de cocina de Boston D) La ama de casa de Kentucky
A) The Kentucky Housewife B) The Home Messenger C) The Practical Cook Book D) Boston Cook Book
A) Década de 1940 B) Década de 1920 C) Década de 1950 D) Década de 1930
A) General Mills B) Pillsbury C) Betty Crocker D) Hostess
A) Shirley Corriher B) Lettice Bryan C) Stephen Schmidt D) Stella Parks |
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