Biscuit aux pépites de chocolat - Quiz
A) Sue Brides B) Ruth Graves Wakefield C) Stella Parks D) Kenneth Wakefield
A) Années 1920 B) Années 1940 C) Années 1930 D) Années 1950
A) Wisconsin B) Whitman, Massachusetts C) Illinois D) Pennsylvanie
A) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix B) Biscuits au chocolat C) Biscuits au caramel et aux noix D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Chocolat au lait B) Chocolat blanc C) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé D) Chocolat noir
A) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. B) Pour remplacer les noix manquantes. C) Pour créer une nouvelle saveur. D) Pour utiliser les surplus de stock.
A) Ils ne contenaient que du sucre blanc. B) Ils étaient préparés sans œufs. C) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
A) Denses et consistants B) Croustillants et dorés C) Mous et moelleux D) Aérés et légers
A) 1938 B) 1958 C) 1948 D) 1928
A) Controversée B) Inconnue C) Bien connue D) Récemment ouverte
A) Une pénurie de beurre. B) Une pénurie de chocolat. C) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. D) Une pénurie de noix.
A) Utiliser le surplus de chocolat B) Expérimenter de nouvelles saveurs C) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace D) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel
A) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. B) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. C) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. D) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement.
A) Biscuits à l’avoine B) Biscuits au sucre C) Jumbles D) Snickerdoodles
A) Elle a écrit le premier livre de recettes. B) Elle a inventé la recette. C) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. D) Elle a géré l’auberge Toll House.
A) Uniquement du sucre brun B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Pas de sucre D) Uniquement du sucre blanc
A) L’introduction de la levure chimique B) La baisse du prix du chocolat C) La popularité de la crème glacée D) L’invention de la râpe
A) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. B) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. C) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. D) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs.
A) Mélangé à la farine B) Mélangé avec des œufs C) Combiné avec du beurre D) Ajouté à une pâte à base de cassonade
A) Le râper B) Le fouetter C) Le congeler D) Le faire fondre
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson C) Pâte étalée et découpée en formes D) Pâte pressée dans des moules
A) Développement de la réfrigération B) Invention du batteur électrique C) Introduction des barres de chocolat D) Vente commerciale dans le Wisconsin
A) Absence de chocolat dans les biscuits. B) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. C) Présence de noix dans toutes les recettes. D) Utilisation exclusive de chocolat fondu.
A) Absence d’ustensiles de cuisine. B) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. C) Complexité des recettes. D) Manque d’ingrédients disponibles.
A) Utilisation de noix B) Proportions des ingrédients C) Type de farine D) Quantité de sucre
A) Citron B) Chocolat C) Cannelle D) Vanille
A) Baisse du prix du chocolat B) Introduction du bicarbonate de soude C) Popularité des glaces D) Invention du four
A) De la cannelle B) De la purée de courge C) Des noix D) Des zestes de citron
A) Procédé d’incorporation délicate B) Procédé de pétrissage C) Procédé de fonte D) Procédé de crémage
A) Il en résulte un mélange liquide. B) Il en résulte un mélange léger et aéré. C) Il en résulte un mélange sec. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit des biscuits plus moelleux. B) Produit un nombre de biscuits inférieur. C) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. D) Produit un nombre de biscuits supérieur.
A) Betty Crocker B) Marjorie Husted C) La fille de la mariée D) Nestlé
A) Betty Crocker B) Marjorie Husted C) Nestlé D) La fille de la mariée
A) Pilsbury B) Nestlé C) Hershey's D) General Mills
A) Famous Amos B) Pillsbury C) David Liederman D) Mrs. Fields
A) Œufs crus B) Chocolat contaminé C) Farine non pasteurisée D) Sucre mal conservé
A) 2015 B) 2018 C) 2010 D) 2012
A) Australie B) Canada C) Royaume-Uni D) États-Unis
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) United Airlines
A) Pour tester la publicité basée sur les odeurs B) Marketing C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit
A) 1987 B) 1997 C) 2017 D) 2007
A) Les femmes, en particulier les mères B) Les adolescents C) Les boulangers professionnels D) Les hommes |
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