A) James Beard B) Julia Child C) Le chef Emeril Lagasse D) Le chef français Augustine François Anezin
A) Entre 1834 et 1856 B) 1776 C) 1920 D) 1901
A) Le Ritz-Carlton B) L’hôtel Parker House à Boston C) La Maison-Blanche D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la citrouille B) Tarte aux pommes C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 12 décembre 1996
A) Crème pâtissière à la vanille B) Beurre de cacahuète C) Garniture à la tarte aux pommes D) Confiture de fraises
A) Un glaçage à la vanille B) Un glaçage au chocolat C) Une sauce au caramel D) Un glaçage aux fraises
A) Une mini-tarte Boston cream B) Un croissant en forme de griffe d'ours C) Un pain à la cannelle D) Un beignet fourré à la gelée
A) 1999 B) 1985 C) 2003 D) 2010
A) New York B) Texas C) Californie D) Louisiane
A) Beignet B) Churro C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. C) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. D) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau chiffon D) Un gâteau éponge
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était recouverte d'une crème fouettée. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était garnie de sucre glace. D) Elle était nappée de caramel.
A) Amandes effilées grillées B) Vermicelles colorés C) Biscuits Oreo D) Noix hachées
A) Mélasse B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Miel
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au chocolat
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Le Joy of Cooking C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1800 B) 1878 C) 1900 D) 1950
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est interdit au Canada.
A) Confiture de fraises B) Crème fouettée C) Beurre de cacahuète D) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. |