Engelskuchen - Quiz
A) Milch B) Weinstein C) Backpulver D) Vanilleextrakt
A) Um den Kuchen süßer zu machen. B) Um sicherzustellen, dass die Mischung weiche Spitzen bildet und nicht mehr Zucker aufnehmen kann. C) Um den Rührprozess zu beschleunigen. D) Um zu verhindern, dass sich der Zucker auflöst.
A) Zu viel Mehl hinzufügen, wodurch der Kuchen trocken werden kann. B) Zu wenig Rühren, wodurch der Kuchen zu dicht werden kann. C) Die Verwendung eines Metalllöffels, der mit den Zutaten reagieren kann. D) Zu starkes Rühren, wodurch die Luft im Teig verloren gehen kann.
A) Eine Kastenform B) Eine Muffinform C) Eine ungeölte Gugelhupfform D) Ein geöltes Backblech
A) Dadurch wird der Kuchen zu dicht. B) Dadurch kann der Kuchen nicht richtig aufgehen. C) Wenn zu viel Luft untergemischt wird, kann die Masse im Ofen zerfallen. D) Dadurch wird der Kuchen zu süß.
A) Eine gefettete Form verwenden B) Bei einer höheren Temperatur backen C) Mehr Zucker hinzufügen D) Den Teig vor dem Backen in einen kalten Ofen stellen
A) Das Törtchen verändert seine Farbe. B) Das Törtchen dehnt sich aus. C) Das Törtchen schrumpft leicht. D) Das Törtchen wird dichter.
A) Damit der Kuchen schneller abkühlt. B) Damit der Kuchen nicht am Backblech kleben bleibt. C) Um dem Kuchen mehr Geschmack zu verleihen. D) Um die Form der Luftblasen zu erhalten und dem Kuchen ein leichteres Aussehen zu verleihen.
A) Der Kuchen wird zu trocken. B) Der Kuchen kann schrumpfen und aus der Form fallen, bevor er vollständig fest geworden ist. C) Der Kuchen wird zu stark aufgehen. D) Der Kuchen wird zu süß.
A) Der Kuchen ist weniger zerbrechlich, hat aber eine weniger zarte Krume. B) Der Kuchen wird zu süß. C) Der Kuchen wird dichter. D) Der Kuchen geht stärker auf.
A) Mehl B) Backpulver C) Eiweiß D) Zucker
A) 2:2:1 B) 4:4:2 C) 1:1:1 D) 3:3:1
A) Schokolade B) Butter C) Eigelb D) Vanille
A) 19. Jahrhundert B) 17. Jahrhundert C) 18. Jahrhundert D) 20. Jahrhundert
A) Monocalciumphosphat-Monohydrat (MCP) B) Natriumhydrogencarbonat (Backsoda) C) Backpulver D) Hefe
A) Das Endprodukt wird fester. B) Die Dichte des Kuchens wird erhöht. C) Es verleiht dem Kuchen einen intensiveren Geschmack. D) Der Kuchen wird saftiger.
A) Maraschino-Kirschen B) Pfefferminze C) Zerdrückte Ananas aus der Dose D) Schokolade
A) Es verleiht dem Kuchen eine gewisse Süße. B) Es wird oft als Geschmacksverstärker eingesetzt. C) Es sorgt für eine zähe Textur. D) Es wirkt als Triebmittel.
A) Selbstreichendes Mehl B) Vollkornmehl C) Brotmehl D) Kuchenmehl
A) Mit einer Soße oder einem Guss. B) Mit Schlagsahne. C) Mit Nüssen. D) Mit Eis.
A) Unter Afroamerikanern B) In französischen Gemeinden C) In italienischen Gemeinden D) Unter den Pennsylvania-Deutschen
A) In italienischen Gemeinschaften B) Unter Afroamerikanern C) In französischen Gemeinschaften D) Unter den Pennsylvania-Deutschen
A) Gelb B) Braun C) Weiß D) Rosa
A) Glasieren B) Grillen C) Schmoren D) Braten
A) Teufel B) Engel C) Geister D) Feen
A) 1600er Jahre B) 1900er Jahre C) 1700er Jahre D) 1800er Jahre
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) Marion Becker C) Lettice Bryan D) William Woys Weaver
A) Eigelb B) Mehl C) Zitronensäure D) Zucker
A) Das praktische Kochbuch B) Das Bostoner Kochbuch C) Die Hausfrau von Kentucky D) Der Hausbote
A) The Kentucky Housewife B) Boston Cook Book C) The Home Messenger D) The Practical Cook Book
A) 1950er Jahre B) 1940er Jahre C) 1920er Jahre D) 1930er Jahre
A) Hostess B) Betty Crocker C) Pillsbury D) General Mills
A) Stella Parks B) Lettice Bryan C) Stephen Schmidt D) Shirley Corriher |
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