Lebensmittelsicherheit - Quiz
A) 145°F B) 165°F C) 150°F D) 180°F
A) In flachen Behältern mit Deckeln B) In offenen Behältern C) Sie müssen nicht abgedeckt werden D) Zusammen in einem Behälter gemischt
A) 50°F B) 55°F C) Unter 40°F D) 45°F
A) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln B) Alle paar Stunden C) Einmal am Tag D) Nur wenn sie schmutzig erscheinen
A) Mit Essig besprühen B) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen C) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser D) Mit einem trockenen Tuch abwischen
A) Vorbeugung gegen Verderb B) Kreuzkontamination C) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen D) Verbesserung des Geschmacks
A) 2 Stunden B) 4 Stunden C) 6 Stunden D) 8 Stunden
A) Aufwärmen B) Kalt servieren C) Entsorgen Sie es D) Injektion mit Essig
A) Techniken der ökologischen Landwirtschaft. B) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. C) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. D) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter.
A) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. B) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome. C) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. D) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen.
A) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche B) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten C) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern D) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur
A) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. B) Organschäden. C) Probleme des Verdauungssystems. D) Neurologische Probleme.
A) Campylobacter jejuni. B) Listeria monocytogenes. C) Salmonella Enteritidis. D) E. coli O157:H7.
A) Bakterielle Verunreinigung. B) Chemische Verunreinigung. C) Physische Verunreinigung. D) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe.
A) Alle 5 Jahre. B) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten. C) Alle 10 Jahre. D) Jährlich.
A) 10%. B) 70%. C) 50%. D) Ungefähr 30%.
A) 50 Millionen. B) 76 Millionen. C) 30 Millionen. D) 100 Millionen.
A) 10 °C bis 30 °C. B) 5 °C bis 60 °C. C) -18 °C bis 0 °C. D) 32 °C bis 50 °C.
A) Hautausschlag. B) Gelenkschmerzen. C) Durchfall. D) Fieber ohne gastrointestinale Symptome.
A) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. B) Drei Monate. C) Zwei Wochen. D) Eins bis sieben Tage.
A) Ein bis zwölf Monate. B) Sechs Monate. C) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt. D) Zwei Jahre.
A) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. B) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers. C) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte. D) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen.
A) Ungefähr 300.000 B) Ungefähr 420.000 C) Ungefähr 600 Millionen D) Ungefähr 1 Million
A) 1982 B) 1975 C) 1963 D) 1999
A) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. B) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen. C) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen. D) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen.
A) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. B) Nein, sie sind nicht zugelassen. C) Ja, sie sind zugelassen. D) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen.
A) Nahrungsmittelallergien B) Mikrobielle Vielfalt C) Ernährungsdefizite D) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz)
A) Kriseninterventionsteam der FDA B) FoodNet C) Nationales Botulismus-Überwachungssystem D) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC
A) Regierung von Barack Obama B) Regierung von Bill Clinton C) Regierung von Ronald Reagan D) Regierung von George W. Bush
A) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung B) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten C) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle D) Ignorieren des Bodenschutzes
A) Präsident Woodrow Wilson B) Präsident William Howard Taft C) Präsident Theodore Roosevelt D) Präsident Warren G. Harding
A) 20 Behörden B) 15 Behörden C) 5 Behörden D) 10 Behörden
A) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA. B) Ein Inspektor der lokalen Regierung. C) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene. D) Der Kommissar der FDA.
A) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen B) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen C) Überangebot an Bio-Lebensmitteln D) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln
A) 25% B) 5% C) 18% D) 10%
A) 1925 B) 1906 C) 1907 D) 1910
A) 1980 B) 1970 C) 1993 D) 1969
A) Dänemark B) Australien C) Deutschland D) Frankreich
A) 21 CFR Teil 120 B) 10 CFR Teil 130 C) 9 CFR Teil 417 D) 21 CFR Teil 123
A) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs) B) Europäische Kommission C) Weltgesundheitsorganisation D) Codex-Ausschuss
A) 15. März 2010 B) 1. Januar 1999 C) 22. November 2005 D) 30. Juni 2003
A) Weltbank B) FAO C) WHO D) UNICEF
A) 1993 B) 1969 C) 1985 D) 1973
A) 1945 B) 1975 C) 1960 D) 1950
A) Bundesrecht B) Ordnung des jeweiligen Ortes C) Landesrecht D) Internationale Vorschriften
A) 328 B) 500 C) 150 D) 200
A) Salmonellen-Ausbruch B) E. coli-Ausbruch C) Typhus-Epidemie D) Botulismus-Ausbruch
A) Erzieher B) Kochkräfte C) Lehrer D) Köche
A) 2010 B) 1999 C) 1985 D) 2005
A) 5 Milliarden Pfund B) 1,5 Milliarden Pfund C) 10 Milliarden Pfund D) 3,3 Milliarden Pfund
A) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. B) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. C) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften. D) Verfolgung der Chargennummer.
A) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden B) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten C) Eine Importmeldung einreichen D) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren
A) Zeigen das Herstellungsdatum. B) Geben den besten Preis an. C) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist. D) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht.
A) 25% B) 10% C) 50% D) 75%
A) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren. B) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. C) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. D) Isolation einzelner Sektoren.
A) 79% B) 50% C) 100% D) 90%
A) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden B) Es gibt keine spezifischen Anforderungen C) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums D) Zu verwenden bis
A) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. B) Ausschluss von Kleinbauern. C) Fokus ausschließlich auf große Märkte. D) Förderung einer inklusiven Beteiligung.
A) Übermäßige Personaldichte B) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch C) Begrenzte Laborausstattung D) Fortschrittliche Überwachungstechnologien
A) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln B) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen C) Einhaltung des Mindestlohns D) Kundenfeedback-Formulare
A) 95% B) 70% C) 50% D) 86%
A) 40 B) 29 C) 50 D) 15
A) Marktanalyse B) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung C) Langzeitlagerung D) Kundenfeedback
A) Animal Farm B) Silent Spring C) Fast Food Nation D) The Jungle
A) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) B) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) C) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique) D) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé)
A) Erdnussbutter B) Gefrorenes Gemüse C) Konserven mit Pilzen D) Eis |
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