Bolo de anjo - Quiz
A) Extrato de baunilha B) Leite C) Cremor de tártaro D) Fermento em pó
A) Para evitar que o açúcar se dissolva. B) Para acelerar o processo de mistura. C) Para deixar o bolo mais doce. D) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário.
A) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. B) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça. C) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. D) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes.
A) Uma assadeira untada B) Uma forma tubular não untada C) Uma forma de bolo D) Uma forma de muffins
A) Deixa o bolo muito denso. B) Impede que o bolo cresça adequadamente. C) Isso torna o bolo excessivamente doce. D) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno.
A) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo B) Assar em uma temperatura mais alta C) Adicionar mais açúcar D) Usar uma forma untada
A) O bolo torna-se mais denso. B) O bolo expande-se. C) O bolo muda de cor. D) O bolo diminui ligeiramente de tamanho.
A) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. B) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. C) Para adicionar sabor ao bolo. D) Para evitar que o bolo grude na forma.
A) O bolo crescerá demais. B) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. C) O bolo ficará muito seco. D) O bolo ficará excessivamente doce.
A) O bolo fica excessivamente doce. B) O bolo fica mais denso. C) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. D) O bolo cresce mais.
A) Açúcar B) Farinha C) Fermento em pó D) Claras de ovo
A) 1:1:1 B) 2:2:1 C) 4:4:2 D) 3:3:1
A) Chocolate B) Gemas de ovo C) Baunilha D) Manteiga
A) Século XX B) Século XVII C) Século XVIII D) Século XIX
A) Fermento B) Fermento em pó C) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) D) Bicarbonato de sódio
A) Torna o bolo mais húmido. B) Resulta num produto final mais consistente. C) Adiciona um sabor mais intenso. D) Aumenta a densidade do bolo.
A) Cerejas marasquino B) Chocolate C) Abacaxi em calda picado D) Hortelã-pimenta
A) Adiciona doçura ao bolo. B) Atua como agente fermentador. C) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. D) Contribui para uma textura macia.
A) Farinha para pastelaria B) Farinha de trigo integral C) Farinha para pão D) Farinha fermentada
A) Com sorvete. B) Com chantilly. C) Com nozes. D) Com um molho ou cobertura.
A) Em comunidades francesas B) Em comunidades italianas C) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia D) Entre os afro-americanos
A) Entre os afro-americanos B) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia C) Em comunidades italianas D) Em comunidades francesas
A) Rosa B) Branco C) Marrom D) Amarelo
A) Grelhar B) Cozinhar em molho C) Cobrir com glacê D) Fritar
A) Fantasmas B) Fadas C) Demônios D) Anjos
A) Século XVII B) Século XX C) Século XVIII D) Século XIX
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) William Woys Weaver C) Marion Becker D) Lettice Bryan
A) O Mensageiro do Lar B) O Livro Prático de Culinária C) A Dona de Casa do Kentucky D) O Livro de Culinária de Boston
A) The Kentucky Housewife B) The Home Messenger C) The Practical Cook Book D) Boston Cook Book
A) Década de 1950 B) Década de 1930 C) Década de 1940 D) Década de 1920
A) Hostess B) Pillsbury C) Betty Crocker D) General Mills
A) Stella Parks B) Lettice Bryan C) Stephen Schmidt D) Shirley Corriher |
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