A) Le chef Emeril Lagasse B) Le chef français Augustine François Anezin C) Julia Child D) James Beard
A) 1920 B) 1901 C) 1776 D) Entre 1834 et 1856
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Ritz-Carlton C) Le Plaza Hotel D) La Maison-Blanche
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte à la citrouille C) Tarte à la crème de Boston D) Tarte aux pommes
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 4 juillet 1776
A) Confiture de fraises B) Beurre de cacahuète C) Garniture à la tarte aux pommes D) Crème pâtissière à la vanille
A) Un glaçage au chocolat B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage à la vanille D) Une sauce au caramel
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Une mini-tarte Boston cream C) Un pain à la cannelle D) Un beignet fourré à la gelée
A) 2003 B) 1985 C) 2010 D) 1999
A) Louisiane B) New York C) Texas D) Californie
A) Beignet B) Churro C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau fourré à la crème pâtissière B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau éponge D) Un gâteau aux fruits
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était nappée de caramel. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Vermicelles colorés B) Biscuits Oreo C) Noix hachées D) Amandes effilées grillées
A) Miel B) Sirop d’érable C) Sirop de rhum D) Mélasse
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème aux fraises D) Tarte à la crème au citron
A) Le livre de cuisine de Miss Parloa B) Le livre de cuisine de Betty Crocker C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le Joy of Cooking
A) 1878 B) 1900 C) 1800 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre.
A) Confiture de fraises B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Beurre de cacahuète D) Crème fouettée |