A) Ruth Graves Wakefield B) Stella Parks C) Kenneth Wakefield D) Sue Brides
A) Anni '50 B) Anni '20 C) Anni '40 D) Anni '30
A) Pennsylvania B) Wisconsin C) Whitman, Massachusetts D) Illinois
A) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti B) Biscotti al cioccolato a gocce C) Biscotti al burro e noci D) Biscotti al cioccolato e noci
A) Cioccolato fondente B) Cioccolato al latte C) Cioccolato bianco D) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce
A) Per sostituire le noci mancanti B) Per creare un nuovo sapore C) Per utilizzare le scorte in eccesso D) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro
A) Morbidi e gommosi B) Soffice e leggero C) Croccanti e dorati D) Denso e pesante
A) 1938 B) 1948 C) 1958 D) 1928
A) Controversa B) Appena aperta C) Sconosciuta D) Ben nota
A) C'era una carenza di burro B) C'era una carenza di noci C) C'era una carenza di cioccolato D) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci
A) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato B) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci C) Utilizzare il cioccolato in eccesso D) Sperimentare con nuovi gusti
A) Soffice, il che ne facilitava la stesura B) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo C) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo D) Secco, il che ne facilitava la modellazione
A) Snickerdoodles B) Biscotti all'avena C) Biscotti allo zucchero D) Jumbles
A) Ha scritto il primo libro di cucina. B) Ha gestito il Toll House Inn. C) Ha inventato la ricetta. D) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera.
A) Solo zucchero di canna B) Niente zucchero C) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco D) Solo zucchero bianco
A) L'introduzione del lievito in polvere B) La popolarità del gelato C) La diminuzione del prezzo del cioccolato D) L'invenzione della grattugia
A) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. B) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. C) I primi biscotti venivano preparati senza uova. D) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto.
A) Mescolato con la farina B) Amalgamato con le uova C) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna D) Unito al burro
A) Montare B) Congelare C) Grattugiare D) Sciogliere
A) Steso e tagliato a forma B) Pressato in stampi C) Formato in palline D) Impasto non modellato, versato su una teglia
A) Introduzione delle tavolette di cioccolato B) Sviluppo della refrigerazione C) Invenzione della frusta elettrica D) Vendita commerciale nel Wisconsin
A) Mancanza di ingredienti disponibili. B) Assenza di strumenti da pasticceria. C) Complessità delle ricette. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Tipo di farina B) Proporzioni degli ingredienti C) Quantità di zucchero D) Utilizzo di frutta secca
A) Cioccolato B) Limone C) Cannella D) Vaniglia
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Popolarità del gelato C) Invenzione del forno D) Introduzione del bicarbonato di sodio
A) Cannella B) Scorza di limone C) Noci D) Purea di zucca
A) Incorporazione delicata B) Scioglimento degli ingredienti C) Impastamento D) Montatura degli ingredienti
A) Si ottiene una miscela liquida. B) Si ottiene una miscela densa. C) Si ottiene una miscela leggera e aerata. D) Si ottiene una miscela secca.
A) Si ottengono biscotti più soffici B) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti C) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) La figlia di Brides B) Nestlé C) Marjorie Husted D) Betty Crocker
A) Betty Crocker B) Nestlé C) La figlia della sposa D) Marjorie Husted
A) General Mills B) Hershey's C) Pilsbury D) Nestlé
A) Pillsbury B) Mrs. Fields C) Famous Amos D) David Liederman
A) Cioccolato contaminato B) Zucchero conservato in modo inadeguato C) Uova crude D) Farina non pastorizzata
A) 2010 B) 2015 C) 2012 D) 2018
A) Canada B) Regno Unito C) Stati Uniti D) Australia
A) American Airlines B) Delta Airlines C) Midwest Airlines D) United Airlines
A) Promuovere una nuova ricetta di biscotti B) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto C) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto D) Marketing
A) 1997 B) 1987 C) 2007 D) 2017
A) Adolescenti B) Donne, in particolare mamme C) Pasticceri professionisti D) Uomini |