A) 150°F B) 145°F C) 180°F D) 165°F
A) Sie müssen nicht abgedeckt werden B) In offenen Behältern C) Zusammen in einem Behälter gemischt D) In flachen Behältern mit Deckeln
A) 45°F B) 50°F C) Unter 40°F D) 55°F
A) Nur wenn sie schmutzig erscheinen B) Einmal am Tag C) Alle paar Stunden D) Vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln
A) Mit einem trockenen Tuch abwischen B) Verwenden Sie eine Mischung aus Bleichmittel und Wasser C) Mit Essig besprühen D) Wasser abkochen und über die Oberflächen gießen
A) Kreuzkontamination B) Verbesserung des Geschmacks C) Vorbeugung gegen Verderb D) Gleichmäßige Kühlung sicherstellen
A) 8 Stunden B) 6 Stunden C) 4 Stunden D) 2 Stunden
A) Entsorgen Sie es B) Kalt servieren C) Injektion mit Essig D) Aufwärmen
A) Natürliche Mineralien, die im Boden vorkommen. B) Händewaschen durch landwirtschaftliche Arbeiter. C) Pestizide, die während der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden. D) Techniken der ökologischen Landwirtschaft.
A) Chronische Krankheiten aufgrund längerer Exposition. B) Nur kurzzeitige allergische Reaktionen. C) Vorübergehende Beschwerden, die schnell abklingen. D) Sofie Genesung ohne jegliche Symptome.
A) Lagerung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern B) Zubereitung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur C) Verwendung ausschließlich biologisch angebauter Zutaten D) Unsaubere Küchen oder Zubereitungsbereiche
A) Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. B) Organschäden. C) Probleme des Verdauungssystems. D) Neurologische Probleme.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Salmonella Enteritidis.
A) Chemische Verunreinigung. B) Physische Verunreinigung. C) Bakterielle Verunreinigung. D) Allergische Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe.
A) Alle 10 Jahre. B) Alle 5 Jahre. C) Jährlich. D) Nur wenn wesentliche Probleme auftreten.
A) 50%. B) 70%. C) 10%. D) Ungefähr 30%.
A) 30 Millionen. B) 50 Millionen. C) 76 Millionen. D) 100 Millionen.
A) -18 °C bis 0 °C. B) 32 °C bis 50 °C. C) 5 °C bis 60 °C. D) 10 °C bis 30 °C.
A) Fieber ohne gastrointestinale Symptome. B) Gelenkschmerzen. C) Hautausschlag. D) Durchfall.
A) Zwei Wochen. B) Eins bis sieben Tage. C) Unbegrenzt, solange es gekühlt wird. D) Drei Monate.
A) Zwei Jahre. B) Ein bis zwölf Monate. C) Unbegrenzt, solange es gefroren bleibt. D) Sechs Monate.
A) Gleiche Gewichtung für alle Konformitätsaspekte. B) Unterschiedliche Gewichtungen für verschiedene Abweichungen. C) Keine Verwendung von Punktzahlen oder Noten. D) Die Bewertung basiert auf der persönlichen Einschätzung des Prüfers.
A) Ungefähr 420.000 B) Ungefähr 600 Millionen C) Ungefähr 1 Million D) Ungefähr 300.000
A) 1999 B) 1982 C) 1963 D) 1975
A) Die Codex-Standards ohne Änderungen übernehmen. B) Die Zustimmung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) einholen. C) Diese Maßnahmen wissenschaftlich begründen. D) Stattdessen die EU-Verordnungen befolgen.
A) Sie sind unter bestimmten Bedingungen zugelassen. B) Nur bestimmte Arten von Sulfiten sind erlaubt. C) Nein, sie sind nicht zugelassen. D) Ja, sie sind zugelassen.
A) Resistenz gegen Antibiotika (Antibiotikaresistenz) B) Ernährungsdefizite C) Nahrungsmittelallergien D) Mikrobielle Vielfalt
A) FoodNet B) Nationales Botulismus-Überwachungssystem C) Kriseninterventionsteam der FDA D) Lebensmittelsicherheits-Programm der CDC
A) Regierung von Ronald Reagan B) Regierung von Bill Clinton C) Regierung von Barack Obama D) Regierung von George W. Bush
A) Reduzierung der Artenvielfalt bei Feldfrüchten B) Ignorieren des Bodenschutzes C) Sichere Bewirtschaftung von Mist und Gülle D) Vernachlässigung der Abwasserbehandlung
A) Präsident Theodore Roosevelt B) Präsident Warren G. Harding C) Präsident Woodrow Wilson D) Präsident William Howard Taft
A) 10 Behörden B) 15 Behörden C) 5 Behörden D) 20 Behörden
A) Dr. Dean Wyatt, ein Tierarzt des USDA. B) Ein Inspektor der lokalen Regierung. C) Der Kommissar der FDA. D) Ein Beamter des Gesundheitswesens auf Landesebene.
A) Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Produkten, die die Sicherheitsanforderungen erfüllen B) Überangebot an Bio-Lebensmitteln C) Mangelnde Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteln D) Übermäßige Regulierung von chemischen Zusätzen
A) 10% B) 5% C) 18% D) 25%
A) 1906 B) 1925 C) 1907 D) 1910
A) 1970 B) 1969 C) 1993 D) 1980
A) Deutschland B) Dänemark C) Australien D) Frankreich
A) 21 CFR Teil 123 B) 21 CFR Teil 120 C) 9 CFR Teil 417 D) 10 CFR Teil 130
A) Europäische Kommission B) Weltgesundheitsorganisation C) Registrierte Bildungseinrichtungen (RTOs) D) Codex-Ausschuss
A) 15. März 2010 B) 30. Juni 2003 C) 1. Januar 1999 D) 22. November 2005
A) Weltbank B) WHO C) FAO D) UNICEF
A) 1993 B) 1969 C) 1973 D) 1985
A) 1945 B) 1975 C) 1950 D) 1960
A) Internationale Vorschriften B) Ordnung des jeweiligen Ortes C) Bundesrecht D) Landesrecht
A) 328 B) 150 C) 500 D) 200
A) Typhus-Epidemie B) E. coli-Ausbruch C) Botulismus-Ausbruch D) Salmonellen-Ausbruch
A) Lehrer B) Köche C) Kochkräfte D) Erzieher
A) 1999 B) 2010 C) 1985 D) 2005
A) 1,5 Milliarden Pfund B) 3,3 Milliarden Pfund C) 10 Milliarden Pfund D) 5 Milliarden Pfund
A) Direkte Benachrichtigungen per Post an Verbraucher. B) Öffentliche Bekanntmachungen in sozialen Medien. C) Verfolgung der Chargennummer. D) Zufällige Stichprobenentnahme von Produkten in Geschäften.
A) Eine Genehmigung von der nationalen Behörde für Lebensmittelsicherheit erhalten B) Sich beim Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei registrieren C) Eine Importmeldung einreichen D) Sicherstellen, dass Lebensmittel hygienisch zubereitet werden
A) Zeigen, wann ein Produkt seine optimale Qualität erreicht. B) Geben den besten Preis an. C) Informieren Verbraucher darüber, wann ein Lebensmittel nicht mehr sicher zu verzehren ist. D) Zeigen das Herstellungsdatum.
A) 25% B) 75% C) 10% D) 50%
A) Isolation einzelner Sektoren. B) Vermeidung von Botschaften im Bereich der öffentlichen Gesundheit. C) Ignorieren guter landwirtschaftlicher Praktiken. D) Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Sektoren.
A) 79% B) 90% C) 50% D) 100%
A) Muss bis zum Ablaufdatum verwendet werden B) Es gibt keine spezifischen Anforderungen C) Zu verwenden bis D) Freiwillige Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums
A) Ignorieren lokaler Gegebenheiten. B) Fokus ausschließlich auf große Märkte. C) Förderung einer inklusiven Beteiligung. D) Ausschluss von Kleinbauern.
A) Fortschrittliche Überwachungstechnologien B) Übermäßige Möglichkeiten zum Datenaustausch C) Übermäßige Personaldichte D) Begrenzte Laborausstattung
A) Mitarbeiterzufriedenheitsumfragen B) Kundenfeedback-Formulare C) Einhaltung des Mindestlohns D) Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln
A) 50% B) 86% C) 70% D) 95%
A) 50 B) 40 C) 15 D) 29
A) Beschleunigte Haltbarkeitsprüfung B) Kundenfeedback C) Langzeitlagerung D) Marktanalyse
A) Silent Spring B) The Jungle C) Animal Farm D) Fast Food Nation
A) Nationales Institut für Agrarforschung (Institut National de la Recherche Agronomique) B) Generaldirektion für Wettbewerb, Verbraucherschutz und Betrugsbekämpfung (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) C) Nationale Agentur für Lebensmittelsicherheit, Umwelt und Arbeit (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) D) Gesundheitsministerium (Ministère de la Santé)
A) Erdnussbutter B) Konserven mit Pilzen C) Gefrorenes Gemüse D) Eis |