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Bolo de chocolate - εξέταση
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Bariloche
B) Bolo Joffre
C) Bolo de chocolate alemão
D) Bolo Floresta Negra
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
B) Bolo de chocolate com recheio de cereja
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Doce de leite
B) Chantilly
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Claras de ovo batidas em neve
B) Creme de leite batido
C) Pudim de chocolate
D) Doce de leite
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Creme de chocolate e farinha
C) Creme batido e pudim de chocolate
D) Bolo de chocolate e creme batido
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e coco
B) Chocolate e doce de leite
C) Chocolate e chantilly
D) Chocolate e nozes
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Coco e nozes
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Geleia de damasco e chocolate
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Ganache
D) Doce de leite
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo suíço
B) Sachertorte
C) Bolo de lava
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de creme batido
B) Camada de geleia de damasco
C) Recheio de chocolate líquido
D) Cobertura de coco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Pudim de chocolate
C) Chocolate avermelhado
D) Doce de leite
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Ganache de chocolate
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Chantilly
D) Cobertura de queijo cremoso
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Liszt
B) Franz Sacher
C) Samuel German
D) Franz Kafka
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Geleia de damasco
D) Doce de leite
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Geleia de damasco
C) Doce de leite
D) Geleia, creme ou cobertura
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Bolo Garash
B) Sachertorte
C) Tronco de Natal
D) Bolo de lava
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Coenraad van Houten.
B) Ella Rita Helfrich.
C) Pillsbury Company.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Extração.
B) Fermentação.
C) Temperagem.
D) Conchagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1900.
B) 1828.
C) 1886.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Pillsbury Company.
B) A Duncan Hines.
C) A Baker’s Chocolate.
D) A Duff Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Devil's food.
C) Three Star Surprise.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Yale University.
C) Harvard University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma retangular.
B) Forma quadrada.
C) Forma de bolo Bundt.
D) Forma redonda.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 2000.
C) Década de 2010.
D) Década de 1980.
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