Cookie noir et blanc - εξέταση
A) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune B) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune
A) Le Midwest et le sud des États-Unis B) Le nord-est des États-Unis et la Floride C) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Glaçage au beurre B) Ganache C) Crème fouettée D) Glaçage au fondant ou glaçage royal
A) Base de pâte feuilletée B) Base de sablé C) Base de gâteau léger et aérien D) Base de gâteau dense
A) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie B) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts C) Dans le sud de la Californie et au Nevada D) Au Texas et en Louisiane
A) Plat B) Carré C) Rond D) Légèrement en forme de dôme (convexe)
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau dense C) Base de gâteau moelleux type « angel food » D) Base de sablé
A) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York B) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan C) Une pâtisserie française à Paris D) Une boulangerie allemande à Berlin
A) La famille Amerikaner B) La famille Greenberg C) Hemstrought et sa famille D) John et Justine Glaser
A) 1902 B) 1925 C) Années 1980 D) Années 1950
A) Italo-Américains B) Juifs ashkénazes américains C) Allemands D) Français
A) Boulangeries juives B) Boulangeries allemandes C) Boulangeries françaises D) Boulangeries italo-américaines
A) La pâtisserie Glaser à Manhattan B) Une boulangerie en Floride C) Une boulangerie à Boston D) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York
A) Ils ne sont jamais glacés. B) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. C) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. D) Ils sont toujours glacés des deux côtés.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un biscuit aux pépites de chocolat C) Le biscuit en forme de croissant de lune D) Un simple biscuit à la vanille
A) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) B) Un clin d’œil à la musique jazz américaine C) Un hommage aux soldats américains D) Une référence à la tarte aux pommes américaine
A) Biscuits de l’harmonie B) Biscuits de l’unité C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits américains
A) George B) Kramer C) Jerry D) Elaine
A) L’élection présidentielle américaine de 2008 B) Un dîner organisé en 1994 C) Un épisode de Seinfeld D) Un article d’opinion publié en 2015
A) Barack Obama B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) John Glaser D) Stephen Schmidt |
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