Bizcocho de ángel - εξέταση
A) Leche B) Crémor tártaro C) Polvo para hornear D) Extracto de vainilla
A) Para acelerar el proceso de batido B) Para que el bizcocho quede más dulce C) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria D) Para evitar que el azúcar se disuelva
A) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes B) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco
A) Un molde para pan de molde B) Una bandeja para hornear engrasada C) Un molde para magdalenas D) Un molde tubular sin engrasar
A) Hace que el bizcocho quede demasiado denso B) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce C) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno D) Impide que el bizcocho suba correctamente
A) Hornear a una temperatura más alta B) Usar un molde engrasado C) Añadir más azúcar D) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo
A) El bizcocho cambia de color B) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño C) El bizcocho se expande D) El bizcocho se vuelve más denso
A) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde B) Para que el bizcocho se enfríe más rápido C) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera D) Para darle más sabor al bizcocho
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho quedará demasiado seco. C) El bizcocho quedará demasiado dulce. D) El bizcocho subirá demasiado.
A) El bizcocho se vuelve más denso. B) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. C) El bizcocho sube más. D) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave.
A) Claras de huevo B) Levadura en polvo C) Azúcar D) Harina
A) 3:3:1 B) 2:2:1 C) 4:4:2 D) 1:1:1
A) Yemas de huevo B) Vainilla C) Chocolate D) Mantequilla
A) Siglo XVIII B) Siglo XVII C) Siglo XIX D) Siglo XX
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Polvo para hornear C) Bicarbonato de sodio D) Levadura
A) Aumenta la densidad del bizcocho. B) Produce un producto final más compacto. C) Aporta un sabor más intenso. D) Hace que el bizcocho sea más húmedo.
A) Piña enlatada triturada B) Menta C) Chocolate D) Cerezas marrasquino
A) Actúa como agente leudante. B) A menudo se utiliza para realzar el sabor. C) Aporta una textura masticable. D) Añade dulzor al bizcocho.
A) Harina leudante B) Harina para pan C) Harina integral D) Harina para repostería
A) Con una salsa o glaseado. B) Con nata montada. C) Con helado. D) Con nueces.
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre la población afroamericana D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Entre los afroamericanos B) En las comunidades italianas C) Entre los menonitas de Pensilvania D) En las comunidades francesas
A) Marrón B) Amarillo C) Rosa D) Blanco
A) Estofado B) A la parrilla C) Glaseado D) Frito
A) Fantasmas B) Ángeles C) Hadas D) Demonios
A) Siglo XIX B) Siglo XVIII C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Marion Becker B) Lettice Bryan C) Mary Johnson Bailey Lincoln D) William Woys Weaver
A) La ama de casa de Kentucky B) El mensajero del hogar C) El libro de cocina de Boston D) El libro de cocina práctico
A) The Practical Cook Book B) The Kentucky Housewife C) Boston Cook Book D) The Home Messenger
A) Década de 1930 B) Década de 1940 C) Década de 1950 D) Década de 1920
A) Betty Crocker B) Pillsbury C) General Mills D) Hostess
A) Stella Parks B) Shirley Corriher C) Lettice Bryan D) Stephen Schmidt |
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