Biscuit aux pépites de chocolat - εξέταση
A) Stella Parks B) Kenneth Wakefield C) Sue Brides D) Ruth Graves Wakefield
A) Années 1930 B) Années 1940 C) Années 1920 D) Années 1950
A) Pennsylvanie B) Illinois C) Wisconsin D) Whitman, Massachusetts
A) Biscuits aux pépites de chocolat B) Biscuits au caramel et aux noix C) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix D) Biscuits au chocolat
A) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé B) Chocolat noir C) Chocolat blanc D) Chocolat au lait
A) Pour créer une nouvelle saveur. B) Pour utiliser les surplus de stock. C) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. C) Ils ne contenaient que du sucre blanc. D) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Aérés et légers B) Croustillants et dorés C) Denses et consistants D) Mous et moelleux
A) 1928 B) 1948 C) 1958 D) 1938
A) Inconnue B) Bien connue C) Récemment ouverte D) Controversée
A) Une pénurie de chocolat. B) Une pénurie de noix. C) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. D) Une pénurie de beurre.
A) Utiliser le surplus de chocolat B) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel C) Expérimenter de nouvelles saveurs D) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace
A) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. D) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler.
A) Jumbles B) Snickerdoodles C) Biscuits au sucre D) Biscuits à l’avoine
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a inventé la recette. C) Elle a écrit le premier livre de recettes. D) Elle a géré l’auberge Toll House.
A) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc B) Uniquement du sucre brun C) Uniquement du sucre blanc D) Pas de sucre
A) La popularité de la crème glacée B) L’introduction de la levure chimique C) La baisse du prix du chocolat D) L’invention de la râpe
A) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. B) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. C) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. D) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Combiné avec du beurre B) Mélangé à la farine C) Ajouté à une pâte à base de cassonade D) Mélangé avec des œufs
A) Le congeler B) Le fouetter C) Le faire fondre D) Le râper
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte étalée et découpée en formes C) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson D) Pâte pressée dans des moules
A) Vente commerciale dans le Wisconsin B) Invention du batteur électrique C) Développement de la réfrigération D) Introduction des barres de chocolat
A) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. B) Absence de chocolat dans les biscuits. C) Utilisation exclusive de chocolat fondu. D) Présence de noix dans toutes les recettes.
A) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. B) Absence d’ustensiles de cuisine. C) Manque d’ingrédients disponibles. D) Complexité des recettes.
A) Quantité de sucre B) Type de farine C) Proportions des ingrédients D) Utilisation de noix
A) Citron B) Vanille C) Chocolat D) Cannelle
A) Popularité des glaces B) Invention du four C) Introduction du bicarbonate de soude D) Baisse du prix du chocolat
A) De la cannelle B) Des zestes de citron C) De la purée de courge D) Des noix
A) Procédé de crémage B) Procédé de fonte C) Procédé d’incorporation délicate D) Procédé de pétrissage
A) Il en résulte un mélange léger et aéré. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange liquide. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. B) Produit un nombre de biscuits supérieur. C) Produit des biscuits plus moelleux. D) Produit un nombre de biscuits inférieur.
A) La fille de la mariée B) Marjorie Husted C) Betty Crocker D) Nestlé
A) La fille de la mariée B) Betty Crocker C) Marjorie Husted D) Nestlé
A) Hershey's B) Pilsbury C) Nestlé D) General Mills
A) Mrs. Fields B) Famous Amos C) Pillsbury D) David Liederman
A) Farine non pasteurisée B) Sucre mal conservé C) Chocolat contaminé D) Œufs crus
A) 2010 B) 2018 C) 2015 D) 2012
A) Royaume-Uni B) États-Unis C) Canada D) Australie
A) Delta Airlines B) American Airlines C) Midwest Airlines D) United Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits C) Pour tester la publicité basée sur les odeurs D) Marketing
A) 2007 B) 1997 C) 1987 D) 2017
A) Les femmes, en particulier les mères B) Les hommes C) Les adolescents D) Les boulangers professionnels |
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