ThatQuiz
|
Βιβλιοθήκη δοκιμασιών
|
Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Comté (τυρί) - εξέταση
  • 1. Από τι αποτελείται κυρίως το τυρί Comté;
A) Πρόβειο γάλα
B) Κατσικίσιο γάλα
C) Γάλα βουβαλιού
D) Αγελαδινό γάλα
  • 2. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας παράγεται το Comté;
A) Franche-Comté
B) Προβηγκία
C) Νορμανδία
D) Μπρίτανι
  • 3. Ποια είναι η τυπική περίοδος παλαίωσης του τυριού Comté;
A) 2 έως 5 μήνες
B) 12 έως 18 μήνες
C) 4 έως 24 μήνες
D) 24 έως 36 μήνες
  • 4. Ποιο φεστιβάλ γιορτάζει το τυρί Comté;
A) Oktoberfest
B) Φεστιβάλ κυλίσματος τυριού
C) Ημέρα της Βαστίλης
D) Φεστιβάλ τυριού Comté στο Jura
  • 5. Σε τι είδους πιάτα χρησιμοποιείται συχνά το τυρί Comté;
A) Σαλάτες και smoothies
B) Σούσι και σασίμι
C) Παγωτά και επιδόρπια
D) Fondue και γρανίτες
  • 6. Τι είδους γευστικό προφίλ έχει το τυρί Comté;
A) Πικρό και ξινό
B) Κρεμώδες και γλυκό
C) Πικάντικο και πικάντικο
D) Φρουτώδες και καρυδάτο
  • 7. Ποια είναι η τυπική υφή του τυριού Comté;
A) Σταθερό και λείο
B) Σκληρό και κοκκώδες
C) Υγρό και ολισθηρό
D) Μαλακό και εύθρυπτο
  • 8. Ποια γαλακτοπαραγωγά ζώα συμβάλλουν στην παραγωγή του τυριού Comté;
A) Νιγηριανοί νάνοι και αλπικές κατσίκες
B) Πρόβατα Merino και κατσίκες La Mancha
C) Αγελάδες Charolais και Jersey
D) Αγελάδες Simmental και Montbéliarde
  • 9. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας παράγεται το τυρί Comté;
A) Νότια Γαλλία
B) Ανατολική Γαλλία
C) Δυτική Γαλλία
D) Βόρεια Γαλλία
  • 10. Πότε το τυρί Comté απέκτησε την πιστοποίηση AOC;
A) 1958
B) 2005
C) 1920
D) 1996
  • 11. Ποια είναι η ετήσια παραγωγή τυριού Comté σε τόνους;
A) 80.000 τόνοι
B) 65.000 τόνοι
C) 75.000 τόνοι
D) 50.000 τόνοι
  • 12. Ποιος είναι ο υψηλότερος δυνατός βαθμός για τη συνολική εμφάνιση του τυριού Comté;
A) 9 βαθμοί
B) 2 βαθμοί
C) 1 βαθμός
D) 3,5 βαθμοί
  • 13. Πόσο συχνά η επιτροπή αξιολόγησης δημοσιεύει τα συμπεράσματά της στο περιοδικό Les Nouvelles de Comté;
A) Διμηνιαία
B) Εβδομαδιαία
C) Ετήσια
D) Μηνιαία
  • 14. Ποιος ήταν ο μέγιστος αριθμός παραγωγών (affineurs) που είχαν εγγραφεί στη Γαλλία για το τυρί Comté το έτος 2005;
A) 200
B) 175
C) 150
D) 188
  • 15. Ποιο χρώμα έχει η εξωτερική επιφάνεια του τυριού Comté;
A) Κόκκινο
B) Πράσινο
C) Σκούρο καφέ
D) Κίτρινο
  • 16. Ποιο είναι το χρώμα της εσωτερικής μάζας του τυριού Comté;
A) Χρώματος πορτοκαλί
B) Ανοιχτό κρεμώδες κιτρινωπό
C) Καφέ
D) Λευκό
  • 17. Πόσα εργαστήρια παραγωγής τυριού (fruitières) υπήρχαν τελικά σε ολόκληρη την περιοχή παραγωγής του Comté;
A) 200
B) 100
C) Περίπου 150
D) 250
  • 18. Ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία μπορεί να θερμανθεί το γάλα κατά τη διάρκεια της παραγωγής;
A) 50 °C (122 °F)
B) 56 °C (133 °F)
C) 60 °C (140 °F)
D) 70 °C (158 °F)
  • 19. Ποιος είναι ο υψηλότερος δυνατός βαθμός που μπορεί να δοθεί για τη γεύση στο τυρί Comté κατά την αξιολόγησή του;
A) 3,5 μονάδες
B) 9 μονάδες
C) 5 μονάδες
D) 12 μονάδες
  • 20. Ποιος δημιούργησε την επιτροπή γευσιγνωστών για το τυρί Comté;
A) Οι αγρότες που κατέχουν τα εργαστήρια παραγωγής τυριού (fruitières)
B) Pierre Androuët
C) Florence Bérodier
D) Μια ομάδα εκπαιδευμένων εθελοντών γευσιγνωστών
  • 21. Ποιος είναι ο κύριος λόγος για τις συζητήσεις σχετικά με την παραγωγή του τυριού Comté;
A) Ρύπανση που εισέρχεται σε υδάτινους πόρους
B) Έλλειψη στην παροχή γάλακτος
C) Υψηλό κόστος παραγωγής
D) Μείωση στην ποιότητα του τυριού
  • 22. Ποιο είναι το περιεχόμενο σε λιπαρά στην ξηρή ουσία του τυριού Comté;
A) Περίπου 45%
B) 30%
C) 60%
D) 50%
  • 23. Ποιο ποσοστό του πληθυσμού της Γαλλίας καταναλώνει τυρί Comté;
A) 50%
B) 30%
C) 60%
D) 40%
  • 24. Πόσοι βαθμοί αποδίδονται για την υφή στο σύστημα αξιολόγησης;
A) 5 βαθμοί
B) 1,5 βαθμοί
C) 9 βαθμοί
D) 3,5 βαθμοί
  • 25. Ποιος είναι ο μέγιστος βαθμός που μπορεί να δοθεί για την εσωτερική εμφάνιση του τυριού Comté;
A) 12 μονάδες
B) 5 μονάδες
C) 3,5 μονάδες
D) 9 μονάδες
  • 26. Ποιο είναι το μέγιστο βάρος ενός τυριού Comté;
A) 55 κιλά
B) 75 κιλά
C) 45 κιλά
D) 65 κιλά
  • 27. Πόσα παραδοσιακά εργαστήρια παραγωγής τυριού στην ύπαιθρο παράγουν το τυρί Comté;
A) 160
B) 100
C) 50
D) 200
  • 28. Πόσους βαθμούς μπορούν να απονεμηθούν για την ποιότητα της εξωτερικής στρώσης (φλούδας) κατά την αξιολόγηση του τυριού Comté;
A) 3,5 βαθμοί
B) 1,5 βαθμοί
C) 9 βαθμοί
D) 5 βαθμοί
  • 29. Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής τυριού που περιλαμβάνει ένα μεγάλο πανί από λινάρι;
A) Στύψιμο του ορού.
B) Ανακάτεμα του γάλακτος σε χάλκινες δεξαμενές.
C) Θέρμανση των κόμπων του τυριού.
D) Συλλογή των κόμπων του τυριού από τη δεξαμενή.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Δημιουργώντας δοκιμασίες και εκτελώντας δραστηριότητες όλα γίνονται εύκολα στα μαθηματικά και στ` άλλα γνωστικά αντικείμενα.