A) Le chef Emeril Lagasse B) James Beard C) Le chef français Augustine François Anezin D) Julia Child
A) 1920 B) 1776 C) Entre 1834 et 1856 D) 1901
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Ritz-Carlton C) Le Plaza Hotel D) La Maison-Blanche
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte à la citrouille C) Tarte à la crème de Boston D) Tarte aux pommes
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 4 juillet 1776 D) Le 1er janvier 2000
A) Confiture de fraises B) Crème pâtissière à la vanille C) Garniture à la tarte aux pommes D) Beurre de cacahuète
A) Un glaçage aux fraises B) Un glaçage à la vanille C) Une sauce au caramel D) Un glaçage au chocolat
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un pain à la cannelle C) Un beignet fourré à la gelée D) Une mini-tarte Boston cream
A) 2003 B) 1999 C) 1985 D) 2010
A) Louisiane B) New York C) Californie D) Texas
A) Churro B) Beignet C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau éponge D) Un gâteau aux fruits
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) Elle était nappée de caramel. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Noix hachées B) Amandes effilées grillées C) Biscuits Oreo D) Vermicelles colorés
A) Sirop d’érable B) Miel C) Mélasse D) Sirop de rhum
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au citron
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1900 B) 1950 C) 1800 D) 1878
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est interdit au Canada. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Crème fouettée B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Confiture de fraises D) Beurre de cacahuète |