 - 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Νότια Ιταλία
B) Δυτική Αυστραλία
C) Νότια Καλιφόρνια
D) Βορειοανατολική Γαλλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
B) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
C) Ανάμειξη με μηλίτη
D) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Κίτρινη ουρά
B) Αμπελώνες Cupcake
C) Moët & Chandon
D) Ξυπόλητοι
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Μαρία Αντουανέτα
B) Ιούλιος Καίσαρας
C) Dom Pérignon
D) Ναπολέων Βοναπάρτης
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Γλυκόριζα
B) Σοκολάτα
C) Εσπεριδοειδή
D) Καφές
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Μιμόζα
B) Γαλλικά 75
C) Kir Royale
D) Bellini
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Γήρανση
B) Οξείδωση
C) Δοσολογία
D) Decanting
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 χρόνια
B) 15 μήνες
C) 2 εβδομάδες
D) 6 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Μπορντό
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Αλσατία
D) Σαμπάνια
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
B) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
C) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
D) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Σαλόν-αν-Σαμπάν
C) Ρεμς
D) Επερνέ
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Gewürztraminer
B) Chardonnay
C) Pinot noir
D) Pinot Meunier
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Sauvignon Blanc
B) Pinot noir
C) Chardonnay
D) Pinot Meunier
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Montagne de Reims
B) Aube
C) Vallée de la Marne
D) Côte des Blancs
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 10 °C (50 °F)
B) 8 °C (46 °F)
C) 12 °C (54 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 18 °C (66 °F)
B) 20 °C (68 °F)
C) 22 °C (72 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
B) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
C) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
D) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Πηλώδες
B) Αμμώδες
C) Υμενώδες
D) Ασβεστολιθικό
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Αργιλόλιθος
B) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
C) Άσβεστος
D) Γρανίτης
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 1999
B) 2020
C) 2000
D) 2015
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Μυκητιασικές ασθένειες
B) Ξηρασία
C) Επιδημία εντόμων
D) Δασικές πυρκαγιές
- 22. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 950
B) Δεκαετία του 1660
C) 1314
D) 451 μ.Χ.
- 23. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1927
B) 1999
C) 2008
D) 1941
- 24. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Θεραπεία της ελονοσίας
B) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
C) Ενίσχυση της μνήμης
D) Βελτίωση της πέψης
- 25. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Σαλόν εν Σαμπάνι
B) Τρουά
C) Ρεμς
D) Έπερνεϊ
- 26. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Έξι
B) Τρεις
C) Τέσσερις
D) Πέντε
- 27. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
B) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
C) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
D) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
- 28. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
B) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
C) Λεοντίος Ι, Πάπας
D) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
- 29. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
B) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
C) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
D) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 30. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Ruinart
B) Taittinger
C) Veuve Clicquot
D) Chanoine Frères
- 31. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Ένα
B) Δύο
C) Τέσσερα
D) Τρία
- 32. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 800 γαλόνια
B) 750 γαλόνια
C) 500 γαλόνια
D) 673 γαλόνια
- 33. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Orbais-l'Abbaye
B) Germaine
C) Baslieux-les-Fismes
D) Boissy-le-Repos
- 34. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Σαράντα
B) Είκοσι
C) Τριάντα
D) Πενήντα
- 35. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Εκπρόσωπος της INAO
B) Γαλλός αμπελουργός
C) Τομ Στέβενσον
D) Πρόεδρος της CIVC
- 36. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
B) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
C) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
D) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
- 37. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Η Γιορτή του Cochelet
B) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
C) Ο Άγιος Ιωάννης
D) Ο Άγιος Πέτρος
- 38. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 90–99%
B) 80–89%
C) 100%
D) 70–79%
- 39. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
B) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
C) Ο Καρλομάγνος
D) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
- 40. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Moët et Chandon
B) Gosset
C) Ruinart
D) Taittinger
- 41. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Chanoine Frères
B) Ruinart
C) Moët et Chandon
D) Taittinger
- 42. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1560
B) 950
C) 1314
D) 1660
- 43. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
B) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
C) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
D) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
- 44. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Gewürztraminer
B) Pinot Meunier
C) Pinot noir
D) Chardonnay
- 45. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 4.000 κιλά
B) 6.000 κιλά
C) 3.500 κιλά
D) 5.000 κιλά
- 46. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Δύο χρόνια
B) Πέντε χρόνια
C) Ένα έτος
D) Τρία χρόνια
- 47. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
B) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
C) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
D) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
- 48. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος ένατος αιώνας
B) Δεκάτος έκτος αιώνας
C) Δεκάτος έβδομος αιώνας
D) Δεκάτος όγδοος αιώνας
- 49. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Cardinal Thomas Wolsey
B) Guy-Crescent Fagon
C) Antoine d'Aquin
D) Jean-Baptiste de Salins
- 50. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μέλι
B) Ζάχαρη
C) Μύρτιλλα
D) Κανέλα
- 51. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Ροδανού
B) Λουάρ
C) Μαρν
D) Σηίνη
- 52. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
B) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
C) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
D) Γαλλική Επανάσταση
- 53. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 357
B) 400
C) 319
D) 350
- 54. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Coteaux Champenois
B) Marc de Champagne
C) Ratafia de Champagne
D) Rosé des Riceys
|