 - 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία των Τανγκ
B) Δυναστεία Χαν
C) Δυναστεία Σονγκ
D) Δυναστεία Τσινγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Τσάι
B) Γάλα σόγιας
C) Κρασί από ρύζι
D) Baijiu (κινέζικο ποτό)
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Καφετιέρα
B) Βραστήρας τσαγιού
C) Εγχυτήρας τσαγιού
D) Yixing τσαγιέρα
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
B) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
C) Για να κρυώσουν τα φύλλα
D) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
B) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
C) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
D) Ο τρόπος του τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Κρουασάν
B) Mooncake
C) Samosa
D) Sushi
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
B) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
C) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
D) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
B) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
C) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
D) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Φωτιά
C) Νερό
D) Μέταλλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Φωτιά
B) Νερό
C) Ξύλο
D) Μέταλλο
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Νερό
B) Ξύλο
C) Γη
D) Φωτιά
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 荼 (tú)
B) 檟 (jia)
C) 茶 (chá)
D) 蔎 (she)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Λάο Τσε
B) Κονφούκιος
C) Guo Pu
D) Lu Yu
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Te'
B) 'Cha'
C) 'Jia'
D) 'Sakh'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοανατολική Κίνα
B) Νοτιοανατολική Κίνα
C) Νοτιοδυτική Κίνα
D) Βορειοδυτική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Sun Tzu
B) Laozi
C) Confucius
D) Shen Nong
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
B) Η ικανότητα να πετάει
C) Υπερφυσική δύναμη
D) Ένα διαφανές στομάχι
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
B) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
C) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
D) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Analects
B) Το Shen Nong Herbal
C) Το Tao Te Ching
D) Το Classic of Tea
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
B) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
C) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
D) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Όρος Meng
B) Fuliang
C) Όρος Guzhu
D) Τζιανγκσού
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Μετάξι
B) Μπαχαρικά
C) Κεραμικά
D) Τιβετιανά άλογα
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Κούκαϊ
B) Βίκτωρ Χ. Μέερ
C) Λου Γιου
D) Σάιτσο
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Βούδας Tian Tan
B) Ναός Famen
C) Θερινή Επικράτεια
D) Ναός του Ουρανού
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Υλισμός
B) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
C) Πλούτος
D) Αφθονία
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Κιότο
B) Όρος Φούτζι
C) Όρος Hiei
D) Νάρα
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Zhejiang
B) Shandong
C) Yunnan
D) Sichuan
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
B) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
C) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
D) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
B) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
C) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
- 30. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Βράσιμο
B) Άλεση
C) Χτύπημα
D) Ρόστεν
- 31. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Χτύπημα με το δάχτυλο
B) Κούνημα του κεφαλιού
C) Γονάτισμα και κάμψη
D) Ευχαριστίες με λόγια
- 32. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Η πλήρης γεύση τους
B) Το χρώμα τους
C) Η υφή τους
D) Το άρωμά τους
- 33. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Alexander Fleming
B) Robert Fortune
C) Charles Darwin
D) David Livingstone
- 34. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Chaozhou, επαρχία Guangdong
B) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
C) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
D) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
- 35. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Zhu Quan
B) Gong Chun
C) Αυτοκράτορας Hongwu
D) Wu Lun
- 36. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
B) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
- 37. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Υπέστη ζημιές.
B) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
C) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
D) Άνθισε.
- 38. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
B) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
C) «Συγγραφή για το τσάι»
D) «Σχολιασμός για το τσάι»
- 39. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Chayiguan
B) Senchadō
C) Chaxi
D) Gongfucha
- 40. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Gaiwan
B) Chawan
C) Τσαγιέρα από πορσελάνη
D) Τσαγιέρα Yixing
- 41. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
B) Επτά φεν
C) Τρία φεν
D) Δέκα φεν
- 42. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
B) Ο Σιονγκ Φαν.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
- 43. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Jingdezhen
B) Πορσελάνη Yixing zisha
C) Πορσελάνη Ding
D) Πορσελάνη Celadon
- 44. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Δύο φορές
B) Μία φορά
C) Τέσσερις φορές
D) Τρεις φορές
- 45. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
B) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
C) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
D) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
- 46. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Συγγραφή ποιημάτων
B) Σύνθεση μουσικής
C) Ζωγραφική τοπίων
D) Παρασκευή τσαγιού
- 47. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
B) Μάο Τσετούνγκ
C) Σουν Γιατ-σεν
D) Τσιανγκ Κάι-σεκ
- 48. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη της παρασκευής»
B) «Δοκιμή τσαγιού»
C) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
D) «Τελετουργία του τσαγιού»
- 49. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Βουδισμός
B) Δαοϊσμός
C) Κονφουκιανισμός
D) Απλοϊκός τσάι
- 50. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Ατμός
B) Ζύμωση
C) Ξήρανση
D) Σταθεροποίηση
- 51. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1970
B) Δεκαετία του 1990
C) Δεκαετία του 1960
D) Δεκαετία του 1980
- 52. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
B) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
C) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
D) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
- 53. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Καντόν
B) Πεκίνο
C) Τσενγκντού
D) Σιαν
- 54. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Shuchaguan
B) Qichaguan
C) Chaniaohui
D) Dachaguan
- 55. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Wuyi
B) Μέθοδος Anhua
C) Μέθοδος Tang Yin
D) Μέθοδος Songluo
- 56. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Κρασί
B) Μπαχαρικά
C) Όπιο
D) Υφάσματα
- 57. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Στέγνωμα στον ήλιο
B) Ζύμωση
C) Ατμοποίηση
D) Στέγνωμα
- 58. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1368
B) 1391
C) 1453
D) 1425
- 59. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Ιμπν Μπατούτα
B) Αβικέννα
C) Αλ-Μπιρούνι
D) Ρουμί
- 60. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 20ός αιώνας
B) 19ος αιώνας
C) 21ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 61. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Ισπανία
B) Μεγάλη Βρετανία
C) Γερμανία
D) Γαλλία
- 62. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Chasen
B) Chaxian
C) Αναδευτήρας τσαγιού
D) Αναδευτήρας από μπαμπού
- 63. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Ου Λουν
B) Ζου Κουάν
C) Αυτοκράτορας Χονγκού
D) Γκονγκ Τσουν
- 64. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
B) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
C) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
D) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
- 65. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γιουάν Μέι
B) Λι Μπαϊ
C) Γουάνγκ Γουέι
D) Σου Σι
- 66. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Ατμοποίηση
B) Προσθήκη αλατιού
C) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
D) Πλήρης ζύμωση
- 67. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Σιγκαπούρη
B) Χονγκ Κονγκ
C) Ταιβάν
D) Μακάο
- 68. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Κεραμικά
B) Υφαντουργία
C) Γλυπτική
D) Καλλιγραφία
- 69. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Μάο Τσετούνγκ
D) Τζου Ενλάι
- 70. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Η καλλιέργεια του τσαγιού
B) Το εμπόριο τσαγιού
C) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
D) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
- 71. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ζύμωση
B) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
C) Ξήρανση στον ήλιο
D) Ατμός
- 72. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
B) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
C) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
D) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
- 73. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πέτρα
B) Πιάτα από πορσελάνη
C) Πιάτα Jian
D) Πιάτα από μπρούντζο
- 74. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Αδιαφορίας
B) Έλλειψης σεβασμού
C) Φιλοξενίας
D) Οργής
|