 - 1. Ποιος εφηύρε την τούρτα σιφόν;
A) Μόνροε Μπόστον Στράους B) Πολ Χόλιγουντ C) Τζούλια Τσάιλντ D) Μάρθα Στιούαρτ
- 2. Σε ποια πόλη εφευρέθηκε η τούρτα σιφόν;
A) Νέα Υόρκη B) Σαν Φρανσίσκο C) Σικάγο D) Λος Άντζελες
- 3. Σε ποιο έτος εφευρέθηκε η τάρτα σιφόν;
A) 1950 B) 1945 C) 1930 D) 1926
- 4. Ποιο ήταν το παρατσούκλι του Μόνρο Μπόστον Στραους;
A) Ο Βασιλιάς των Επιδορπίων B) Ο Μάστορας των Γλυκών C) Ο Βασιλιάς της Τάρτας D) Ο Σεφ των Γλυκισμάτων
- 5. Τι συστατικό χρησιμοποιήθηκε ως μέσο για να δώσει πυκνότητα στην αρχική συνταγή για τάρτα σιφόν;
A) Μαγιά B) Αλεύρι C) Άμυλο καλαμποκιού D) Μπέικιν πάουντερ
- 6. Ποιο συστατικό προστίθεται συνήθως στην κρέμα φρούτων για να δημιουργηθεί η γέμιση της τάρτας σιφόν;
A) Μερενγκούλα B) Βούτυρο C) Χτυπημένη κρέμα D) Κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 7. Ποια είναι η κύρια γεύση της κρέμας φρούτων που χρησιμοποιείται στις τάρτες σιφόν;
A) Μύρτιλλο B) Σμέουρο C) Λεμόνι D) Φράουλα
- 8. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται για να δώσει πηχτή υφή στη γέμιση φρούτων σε μια τάρτα σιφόν;
A) Μπέικιν πάουντερ B) Κορν φλάουρ C) Αλεύρι D) Ζελατίνη χωρίς γεύση
- 9. Τι είδους βάση χρησιμοποιείται συνήθως για μια τάρτα σιφόν;
A) Ζύμη για τάρτες B) Τάρτα με τραγανή βάση C) Τάρτα με μονή βάση D) Τάρτα με διπλή βάση
- 10. Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλοποιηθεί η παρασκευή μιας ψεύτικης τάρτας σιφόν;
A) Φρέσκια σαντιγί και σπιτικό ζελέ B) Αρωματικό ζελέ σε σκόνη και τεχνητή κρέμα σαντιγί C) Μαγιά και αλεύρι D) Κορν φλάουρ και ασπράδια αυγών
- 11. Τι είδους βάση χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην τούρτα σιφόν;
A) Βάση από καρύδια πεκάν B) Βάση από βρώμη C) Βάση από μπισκότα Graham D) Βάση από σοκολάτα
- 12. Ποια ήταν η αντίδραση του Μονρόε Μπόστον Στράους όταν δοκίμασε πουτίγκα με άμυλο καλαμποκιού στην παιδική του ηλικία;
A) Δεν του άρεσε το χρώμα της B) Του άρεσε πολύ C) Του ήταν αδιάφορο D) Του προκάλεσε αδιαθεσία
- 13. Πόσα χιλιόμετρα διένυε κάθε χρόνο ο Μόνρο Μπόστον Στράουζε για να διδάξει την τεχνική παρασκευής της τάρτας σιφόν;
A) 5.000 χιλιόμετρα B) 10.000 χιλιόμετρα C) 30.000 χιλιόμετρα D) 50.000 χιλιόμετρα
- 14. Με τι συνέκρινε η μητέρα του Μονρό Μπόστον Στράους την τούρτα σιφόν;
A) Βαμβάκι B) Βελούδο C) Σιφόν D) Μετάξι
- 15. Πώς συγκρίνεται η υφή μιας γέμισης για τάρτα σιφόν με άλλες υφές;
A) Τριφτή και ξηρή B) Λεία και κρεμώδης C) Ελαφριά και αφράτη D) Πυκνή και βαριά
- 16. Ποιο άλλο συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην τεχνική παρασκευής της τάρτας σιφόν, εκτός από το λεμόνι;
A) Σμέουρο B) Φράουλα C) Κολοκύθα σε κονσέρβα D) Μύρτιλλο
|