ThatQuiz
|
Βιβλιοθήκη δοκιμασιών
|
Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Τούρτα σοκολάτας - εξέταση
  • 1. Ποια είναι η τούρτα που αποτελείται από στρώσεις σοκολάτας και είναι γεμιστή με γλυκό dulce de leche;
A) Τούρτα Joffre
B) Τούρτα Black Forest
C) Τούρτα Bariloche
D) Τούρτα German chocolate
  • 2. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό μιας τούρτας Black Forest;
A) Σοκολατένια τούρτα σε στρώσεις με καρύδα και καρύδια
B) Σοκολατένια τούρτα με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
C) Σοκολατένια παντεσπάνι με γέμιση από κεράσια
D) Σοκολατένια τούρτα γεμιστή με σοκολατένια κρέμα
  • 3. Με τι γέμιση φτιάχνεται η τούρτα Blackout;
A) Κρέμα σοκολάτας
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Χτυπημένη κρέμα
D) Καραμέλα γάλακτος
  • 4. Ποιο συστατικό κάνει ένα σουφλέ σοκολάτας ελαφρύ και αφράτο;
A) Χτυπημένη κρέμα
B) Dulce de leche
C) Κρέμα σοκολάτας
D) Χτυπημένα ασπράδια αυγών
  • 5. Για τι είναι γνωστή η τούρτα «Devil's Food»;
A) Τούρτα σοκολάτας με στρώσεις, καρύδα και καρύδια.
B) Τούρτα με κρέμα σοκολάτας, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι.
C) Τούρτα σοκολάτας με υγρή καρδιά σοκολάτας.
D) Μια αφράτη, ελαφριά και πλούσια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις.
  • 6. Τι κάνει μια τούρτα Ding Dong να ξεχωρίζει;
A) Έχει σχήμα σαν ένα πατινί χόκεϊ και είναι γεμιστή με κρέμα
B) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με υγρή σοκολατένια καρδιά
C) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
D) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις και γέμιση dulce de leche
  • 7. Με τι παρασκευάζεται μια τούρτα σοκολάτας χωρίς αλεύρι;
A) Με χτυπημένα αυγά και χωρίς αλεύρι
B) Με κρέμα σοκολάτας και αλεύρι
C) Με παντεσπάνι σοκολάτας και χτυπημένη κρέμα
D) Με χτυπημένη κρέμα και πουτίγκα σοκολάτας
  • 8. Ποια είναι τα κύρια συστατικά μιας τούρτας Garash;
A) Σοκολάτα και σαντιγί
B) Σοκολάτα και καρύδι
C) Σοκολάτα και dulce de leche
D) Σοκολάτα και καρύδα
  • 9. Με τι γεμίζεται η τούρτα Ζοφρέ;
A) Γκανάζ
B) Καραμέλα γάλακτος
C) Χτυπημένη κρέμα
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 10. Πώς αλλιώς ονομάζεται η τούρτα σοκολάτας με λιωμένη επικάλυψη;
A) Τούρτα Ζάχερ
B) Τούρτα λάβας
C) Ρολό σοκολάτας
D) Τούρτα Γκαράς
  • 11. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό στοιχείο μιας σοκολατένιας τούρτας με λιωμένη σοκολάτα;
A) Στρώση μαρμελάδας βερίκοκο
B) Ρευστή σοκολατένια γέμιση
C) Γέμιση με σαντιγί
D) Επικάλυψη με καρύδα
  • 12. Ποιος εφηύρε την τούρτα Sacher;
A) Φραντς Ζάχερ
B) Φραντς Κάφκα
C) Φραντς Λιστ
D) Σάμουελ Γκέρμαν
  • 13. Τι περιέχει η γέμιση μιας τούρτας Sacher;
A) Μαρμελάδα βερίκοκο
B) Καραμέλα γάλακτος
C) Χτυπημένη κρέμα
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 14. Με τι γέμιση φτιάχνεται ένα ρολό σοκολάτας ελβετικής προέλευσης;
A) Μαρμελάδα βερίκοκο
B) Μαρμελάδα, κρέμα ή γλάσο;
C) Πουτίγκα σοκολάτας
D) Dulce de leche
  • 15. Πώς ονομάζεται η χριστουγεννιάτικη εκδοχή ενός ρολού σοκολάτας;
A) Χριστουγεννιάτικοι κορμοί
B) Κέικ Γκαράς
C) Ζάχερτορτε
D) Κέικ λάβας
  • 16. Ποιος ανέπτυξε μια μηχανική μέθοδο για την εξαγωγή λίπους από το υγρό κακάο το 1828;
A) Η Έλλα Ρίτα Χέλφριχ.
B) Ο Ροδόλφος Λιντ.
C) Η εταιρεία Pillsbury.
D) Ο Κόενραντ φαν Χάουτεν.
  • 17. Ποια διαδικασία, που αναπτύχθηκε στην Ελβετία το 1879, έκανε τη σοκολάτα πιο απαλή και πιο εύκολη στην επεξεργασία για χρήση στη ζαχαροπλαστική;
A) Η διαδικασία της εκχύλισης.
B) Η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας.
C) Η διαδικασία της κονσής.
D) Η διαδικασία της ζύμωσης.
  • 18. Ποιο έτος άρχισαν οι Αμερικανοί σεφ να προσθέτουν σοκολάτα στη ζύμη για τούρτα;
A) 1828.
B) 1900.
C) 1879.
D) 1886.
  • 19. Ποια εταιρεία κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τα μείγματα για την παρασκευή της σοκολατένιας τούρτας «Devil's food» στα μέσα της δεκαετίας του 1930;
A) Η Duff Company.
B) Η Baker's Chocolate.
C) Η Duncan Hines.
D) Η Pillsbury Company.
  • 20. Ποιο ήταν το όνομα του μείγματος για σοκολατένια κέικ που μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να φτιαχτεί λευκό, κίτρινο ή κανονικό σοκολατένιο κέικ;
A) Wellesley Fudge Cake (Σοκολατένιο κέικ του Γουέλσλι).
B) Devil's food (Σοκολατένιο κέικ του Διαβόλου).
C) Tunnel of Fudge (Σοκολατένια σήραγγα).
D) Three Star Surprise (Τρεις Αστεροειδείς Εκπλήξεις).
  • 21. Ποιο πανεπιστήμιο συνδέεται με τη δημιουργία της τούρτας σοκολάτας με γλάσο στις αρχές του 20ού αιώνα;
A) Wellesley College.
B) Harvard University.
C) Princeton University.
D) Yale University.
  • 22. Τι είδους ταψί χρησιμοποιήθηκε για να ψηθεί η τούρτα «Σήραγγα Σοκολάτας»;
A) Τετράγωνο ταψί.
B) Ορθογώνιο ταψί.
C) Ταψί για τούρτα bundt.
D) Στρογγυλό ταψί.
  • 23. Ποιος ήταν ο αρχικός λόγος για τον οποίο δεν ήταν πλέον δυνατή η παρασκευή της τούρτας «Tunnel of Fudge»;
A) Χρήση ενός προϊόντος της Pillsbury που δεν παράγεται πλέον.
B) Χρήση ληγμένων συστατικών.
C) Πολυπλοκότητα της συνταγής.
D) Έλλειψη κακάο σε σκόνη.
  • 24. Σε ποια δεκαετία έγιναν δημοφιλή τα μικρά, ατομικά σοκολατένια κέικ με υγρή γέμιση;
A) Δεκαετία του 1980.
B) Δεκαετία του 2010.
C) Δεκαετία του 2000.
D) Δεκαετία του 1990.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Όταν μια δοκιμασία εξάσκησης μαθηματικών είναι πάντα ένα κλικ μακριά.