Biscotto bianco e nero - εξέταση
Black and white cookie
  • 1. Quali sono i tre nomi con cui vengono chiamati i biscotti glassati o ricoperti di due colori diversi?
A) Biscotti duo, biscotti bicolore e pasticcini a forma di mezza luna
B) Biscotti bianchi e neri, biscotti metà e metà e biscotti a mezza luna
C) Biscotti a strisce, biscotti bicolore e biscotti a forma di mezzaluna
D) Biscotti al cioccolato e alla vaniglia, biscotti a metà e biscotti a forma di luna
  • 2. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti bianchi e neri negli Stati Uniti?
A) La parte occidentale degli Stati Uniti e il Texas
B) Il Pacifico nord-occidentale e la California
C) La parte nordorientale degli Stati Uniti e la Florida
D) Il Midwest e la parte meridionale degli Stati Uniti
  • 3. Che tipo di glassa si usa di solito sui biscotti bianchi e neri?
A) Panna montata
B) Ganache
C) Glassa al burro
D) Glassa reale o glassa al fondente
  • 4. Qual è la base di un biscotto bianco e nero?
A) Base di torta densa
B) Base di pasta sfoglia
C) Base di torta soffice tipo angel cake
D) Base di pasta frolla
  • 5. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti a forma di mezza luna?
A) Nel New Jersey e in Pennsylvania
B) In Texas e in Louisiana
C) Nella zona centrale dello stato di New York e a Boston, nel Massachusetts
D) Nella California meridionale e nel Nevada
  • 6. Qual è la forma di un biscotto a forma di mezza luna?
A) Rotondo
B) Piatto
C) Quadrato
D) Leggermente a cupola (convessa)
  • 7. Che tipo di base hanno i biscotti a forma di mezzaluna?
A) Base soffice di pan di Spagna
B) Base di torta densa
C) Base di pasta frolla
D) Base di pasta sfoglia
  • 8. Qual è l'origine del biscotto bianco e nero?
A) Una panetteria tedesca a Berlino
B) La panetteria Hemstrought, a Utica, nello stato di New York
C) Una pasticceria francese a Parigi
D) La pasticceria Glaser, nel quartiere di Yorkville a Manhattan
  • 9. Chi ha fondato la pasticceria Glaser's Bake Shop?
A) La famiglia Greenberg
B) La famiglia Amerikaner
C) John e Justine Glaser
D) Hemstrought e la sua famiglia
  • 10. In che decennio il negozio di dolci Glaser iniziò a utilizzare la ricetta dei biscotti bianchi e neri?
A) anni '50
B) 1902
C) 1925
D) anni '80
  • 11. Quale gruppo culturale include nel proprio repertorio culinario i biscotti bianchi e neri?
A) Francesi
B) Ebrei aschenaziti americani
C) Italo-americani
D) Tedeschi
  • 12. Quale panificio di New York aggiunge talvolta marmellata di albicocche ai suoi biscotti bicolore?
A) Panifici italo-americani
B) Panifici tedeschi
C) Panifici francesi
D) Panifici ebraici
  • 13. Qual è il luogo di origine dei biscotti a forma di mezza luna?
A) Una panetteria della Florida
B) Una panetteria di Boston
C) La panetteria Hemstrought di Utica, nello stato di New York
D) La pasticceria Glaser's di Manhattan
  • 14. Qual è una caratteristica distintiva dei biscotti a forma di mezzaluna di Boston?
A) Non vengono mai glassati.
B) Sono sempre glassati su entrambi i lati.
C) Vengono glassati solo con glassa alla vaniglia.
D) A volte, la parte superiore curva viene glassata anziché quella piatta.
  • 15. Come viene spesso decorato l'Amerikaner?
A) Il biscotto a mezzaluna
B) Il biscotto bianco e nero
C) Un semplice biscotto alla vaniglia
D) Un biscotto con gocce di cioccolato
  • 16. Quale termine veniva usato nell'ex Germania dell'Est per riferirsi agli americani?
A) Ammonplätzchen (biscotti all'ammoniaca)
B) Biscotti americani
C) Biscotti dell'unità
D) Biscotti dell'armonia
  • 17. Quale personaggio di Seinfeld ha usato un biscotto bianco e nero come metafora dell'armonia razziale?
A) Jerry
B) Elaine
C) Kramer
D) George
  • 18. Durante quale evento Barack Obama ha definito i biscotti bianchi e neri come «biscotti simbolo di unità»?
A) Le elezioni presidenziali statunitensi del 2008
B) Un episodio della serie Seinfeld
C) Un articolo di opinione del 2015
D) Una cena del 1994
  • 19. Chi ha sostenuto in un articolo di opinione del 2015 che il biscotto metà bianco e metà nero rappresenta la segregazione razziale?
A) John Glaser
B) Il rabbino afroamericano Shais Rishon
C) Barack Obama
D) Stephen Schmidt
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