Μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας - εξέταση
Chocolate chip cookie
  • 1. Σε ποιον αποδίδεται συνήθως η δημιουργία της μπισκότας με κομματάκια σοκολάτας;
A) Στέλλα Παρκς
B) Κένεθ Γουέικφιλντ
C) Σου Μπράιντς
D) Ρουθ Γκρέιβς Γουέικφιλντ
  • 2. Σε ποια δεκαετία δημιούργησε η Ρουθ Γκρέιβς Γουέικφιλντ τη συνταγή της για τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Δεκαετία του 1940
B) Δεκαετία του 1930
C) Δεκαετία του 1950
D) Δεκαετία του 1920
  • 3. Σε ποιο μέρος η Ρουθ Γουέικφιλντ και ο σύζυγός της διαχειρίζονταν το πανδοχείο Toll House Inn;
A) Ουισκόνσιν
B) Γουίτμαν, Μασαχουσέτη
C) Πενσυλβάνια
D) Ιλινόις
  • 4. Ποιο ήταν το αρχικό όνομα των μπισκότων Toll House;
A) Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας
B) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
C) Μπισκότα Toll House με κομματάκια σοκολάτας και τραγανή υφή
D) Μπισκότα με καραμέλα βουτύρου και ξηρούς καρπούς
  • 5. Τι είδους σοκολάτα χρησιμοποίησε η Ρουθ Γουέικφιλντ στην αρχική της συνταγή;
A) Γαλακτενή σοκολάτα
B) Μπάρα ημι-γλυκιάς σοκολάτας Nestlé
C) Μαύρη σοκολάτα
D) Λευκή σοκολάτα
  • 6. Ποιος θα μπορούσε να είναι ένας πιθανός λόγος για τον οποίο η Ρουθ Γουέικφιλντ πρόσθεσε σοκολάτα στη ζύμη για τα μπισκότα της;
A) Για να δημιουργήσει μια νέα γεύση
B) Για να αντικαταστήσει τα καρύδια που έλειπαν
C) Για να προσθέσει βούτυρο κακάο, καθώς στο πανδοχείο δεν υπήρχε αρκετό βούτυρο
D) Για να χρησιμοποιήσει τα πλεονάζοντα αποθέματα
  • 7. Πώς διέφεραν τα παλιά σοκολατένια μπισκότα από τα σύγχρονα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Ψήνονταν χωρίς να κρυώνουν πρώτα τη ζύμη
B) Χρησιμοποιούσαν μόνο λευκή ζάχαρη
C) Παρασκευάζονταν χωρίς αυγά
D) Περιείχαν σοκολάτα σε μορφή τριμμένης και λιωμένης σοκολάτας
  • 8. Ποια ήταν η υφή των μπισκότων Toll House όταν σερβίρονταν;
A) Μαλακά και μαστιχωτά
B) Πυκνά και βαριά
C) Κροκαντέ και με χρυσαφένια κρούστα
D) Αφράτα και ελαφριά
  • 9. Σε ποιο έτος δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά η συνταγή για τα μπισκότα Toll House;
A) 1938
B) 1958
C) 1948
D) 1928
  • 10. Ποια ήταν η φήμη του πανδοχείου Toll House Inn στην περιοχή;
A) Διάσημο
B) Άγνωστο
C) Πρόσφατα εγκαινιασμένο
D) Αμφιλεγόμενο
  • 11. Τι ενέπνευσε την Ρουθ Γουέικφιλντ να δημιουργήσει το μπισκότο Toll House;
A) Έλλειψη ξηρών καρπών
B) Προσπαθούσε να προσφέρει στους επισκέπτες κάτι διαφορετικό από το λεπτό μπισκότο βουτύρου με ξηρούς καρπούς
C) Έλλειψη βουτύρου
D) Έλλειψη σοκολάτας
  • 12. Ποιος ήταν ο αρχικός σκοπός της δημιουργίας της μπισκότας Toll House, σύμφωνα με τον Γουέικφιλντ;
A) Να δημιουργηθεί ένα νέο επιδόρπιο για παγωτό.
B) Να πειραματιστεί με νέες γεύσεις.
C) Να αξιοποιηθεί η περίσσεια σοκολάτας.
D) Να προσφέρει κάτι διαφορετικό από τη μπισκότα με καραμέλα και ξηρούς καρπούς.
  • 13. Ποια ήταν η υφή της ζύμης που οδήγησε στη δημιουργία των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Αφράτη, γεγονός που διευκόλυνε το άπλωμά της
B) Κολλώδης, γεγονός που δυσκόλευε το άνοιγμά της
C) Ξηρή, γεγονός που διευκόλυνε το πλάσιμο της
D) Τριφτή, γεγονός που δυσκόλευε τη διαχείρισή της
  • 14. Ποια ήταν μια συνηθισμένη παραλλαγή μπισκότων στα τέλη του 19ου αιώνα, η οποία εξελίχθηκε στα σημερινά μπισκότα σοκολάτας;
A) Μπισκότα Jumbles
B) Μπισκότα βρώμης
C) Μπισκότα ζάχαρης
D) Μπισκότα Snickerdoodles
  • 15. Ποιος ήταν ο ρόλος της Σου Μπράιντς στη δημιουργία της συνταγής για το μπισκότο Toll House;
A) Εφηύρε τη συνταγή
B) Βοηθούσε τον Γουέικφιλντ ως ζαχαροπλάστης
C) Διηύθυνε το Toll House Inn
D) Έγραψε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής
  • 16. Ποια ήταν η αναλογία της ζάχαρης στη συνταγή για τα μπισκότα Toll House;
A) Όλη λευκή ζάχαρη
B) Όλη καστανή ζάχαρη
C) Μέρος καστανή και μέρος λευκή ζάχαρη
D) Χωρίς ζάχαρη
  • 17. Ποιος ήταν ένας από τους λόγους για τη δημοτικότητα των μπισκότων σοκολάτας στις δεκαετίες του 1880 και του 1890;
A) Η εισαγωγή του μπέικιν πάουντερ
B) Η μείωση της τιμής της σοκολάτας
C) Η εφεύρεση του τρίφτη
D) Η δημοτικότητα του παγωτού
  • 18. Ποια ήταν μια σημαντική διαφορά μεταξύ των πρώτων μπισκότων σοκολάτας και των σύγχρονων μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Στα πρώτα μπισκότα, η ζύμη δεν ψυχόταν πριν το ψήσιμο.
B) Στα πρώτα μπισκότα δεν χρησιμοποιούνταν αυγά.
C) Στα πρώτα μπισκότα χρησιμοποιούνταν σοκολάτα σε μορφή τριμμένης και λιωμένης σοκολάτας.
D) Στα πρώτα μπισκότα χρησιμοποιούνταν μόνο λευκή ζάχαρη.
  • 19. Ποιος ήταν ο ρόλος της σοκολάτας στη συνταγή για τα μπισκότα Toll House;
A) Προστέθηκε σε μια ζύμη με καστανή ζάχαρη
B) Αναμείχθηκε με τα αυγά
C) Συνδυάστηκε με το βούτυρο
D) Αναμείχθηκε με το αλεύρι
  • 20. Ποια ήταν η συνηθισμένη μέθοδος παρασκευής της σοκολάτας τον 19ο αιώνα για χρήση σε μπισκότα;
A) Λιώσιμο
B) Τρίψιμο
C) Κατάψυξη
D) Χτύπημα
  • 21. Ποιο ήταν το αρχικό σχήμα της ζύμης που χρησιμοποιούνταν για τα σοκολατένια μπισκότα;
A) Ζύμη που πιέζονταν σε καλούπια
B) Ζύμη χωρίς συγκεκριμένο σχήμα, που άπλωνε σε ένα ταψί
C) Ζύμη που πλάθονταν σε μπαλάκια
D) Ζύμη που άνοιγε σε λεπτό φύλλο και κόβονταν σε διάφορα σχήματα
  • 22. Ποιος ήταν ένας από τους λόγους για τη δημιουργία των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας έως το 1928;
A) Εμφάνιση των σοκολατένιων μπαρών
B) Εμπορική διάθεση στο Ουισκόνσιν
C) Εφεύρεση του ηλεκτρικού μίξερ
D) Ανάπτυξη της τεχνολογίας ψύξης
  • 23. Ποιος ήταν ο λόγος για τη σιωπηρή χρήση μιας συντομευμένης διαδικασίας στις πρώτες συνταγές για μπισκότα σοκολάτας;
A) Πολυπλοκότητα των συνταγών
B) Απουσία εργαλείων ζαχαροπλαστικής
C) Οι αρτοποιοί βασίζονταν περισσότερο στη διαίσθηση παρά στην αυστηρή κρίση
D) Έλλειψη διαθέσιμων συστατικών
  • 24. Ποιο ήταν ένα συνηθισμένο συστατικό στα παλιά γλυκά σοκολάτας που έμοιαζαν με τις σημερινές μπισκότες με κομματάκια σοκολάτας;
A) Αναλογίες των συστατικών
B) Τύπος αλευριού
C) Χρήση ξηρών καρπών
D) Ποσότητα ζάχαρης
  • 25. Ποιος ήταν ο λόγος που οδήγησε στην εξέλιξη των απλών μπισκότων σε σοκολατένια μπισκότα;
A) Επινόηση του φούρνου
B) Μείωση της τιμής της σοκολάτας
C) Δημοτικότητα του παγωτού
D) Εισαγωγή της μαγειρικής σόδας
  • 26. Τι άλλο, εκτός από τη σοκολάτα, χρησιμοποιείται συνήθως στα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Ξύσμα λεμονιού
B) Πουρές κολοκύθας
C) Κανέλα
D) Ξηροί καρποί
  • 27. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή των περισσότερων μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Διαδικασία ζυμώματος
B) Διαδικασία τήξης
C) Διαδικασία ανάμειξης με κρέμα
D) Διαδικασία ανακάτεμα με απαλές κινήσεις
  • 28. Ποιο είναι το αποτέλεσμα της ανάμειξης ζάχαρης και μαλακού λίπους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δημιουργίας αφράτης κρέμας;
A) Δημιουργεί ένα ελαφρύ, αφράτο μείγμα
B) Δημιουργεί ένα υγρό μείγμα
C) Δημιουργεί ένα ξηρό μείγμα
D) Δημιουργεί ένα πυκνό μείγμα
  • 29. Ποιο είναι το αποτέλεσμα της χρήσης λιωμένου βουτύρου αντί για τη διαδικασία χτύπησης με μίξερ κατά την παρασκευή μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Παράγει πιο αφράτα μπισκότα
B) Παράγει μικρότερη ποσότητα
C) Παράγει μπισκότα με περισσότερες μικρές κοιλότητες
D) Παράγει μεγαλύτερη ποσότητα
  • 30. Ποιος μοιράστηκε την αρχική συνταγή για τα μπισκότα Toll House με κομματάκια σοκολάτας το 2017;
A) Η κόρη της νύφης
B) Μπέτι Κρόκερ
C) Nestlé
D) Μάρτζορι Χάστεντ
  • 31. Ποια ήταν η ειδικός σε θέματα οικιακής οικονομίας που βοήθησε στη διανομή της συνταγής για τα μπισκότα Toll House πριν από τη δημοσίευσή της;
A) Nestlé
B) Μάρτζορι Χάστεντ
C) Η κόρη της νύφης
D) Μπέτι Κρόκερ
  • 32. Ποια εταιρεία κυκλοφόρησε έτοιμη ζύμη για μπισκότα που διατηρείται στο ψυγείο το 1959;
A) Nestlé
B) Hershey's
C) General Mills
D) Pilsbury
  • 33. Ποιος άρχισε να πουλάει τη δική του εκδοχή των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας το 1975;
A) Mrs. Fields
B) Pillsbury
C) David Liederman
D) Famous Amos
  • 34. Σε ποια πηγή αποδόθηκε η έξαρση της σαλμονέλας του 2009;
A) Ζάχαρη που δεν αποθηκεύτηκε σωστά
B) Ωμά αυγά
C) Μολυσμένη σοκολάτα
D) Ακατέργαστο αλεύρι
  • 35. Σε ποιο έτος άρχισαν να γίνονται δημοφιλή τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας στη Γαλλία, αν και παρέμεναν λιγότερο διαδεδομένα από τα κλασικά γαλλικά γλυκίσματα;
A) 2012
B) 2015
C) 2010
D) 2018
  • 36. Με ποια χώρα συνδέεται περισσότερο η μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Καναδάς
B) Αυστραλία
C) Ηνωμένο Βασίλειο
D) Ηνωμένες Πολιτείες
  • 37. Ποια αεροπορική εταιρεία ήταν γνωστή για το ότι έφτιαχνε μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας κατά τη διάρκεια της πτήσης;
A) Delta Airlines
B) Midwest Airlines
C) American Airlines
D) United Airlines
  • 38. Ποιος ήταν ο σκοπός της χρήσης της μυρωδιάς φρεσκοψημένων μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας στην καμπάνια του Got Milk;
A) Για να προωθηθεί μια νέα συνταγή για μπισκότα
B) Για να δοκιμαστεί η διαφήμιση που βασίζεται στις οσμές
C) Μάρκετινγκ
D) Για να εορταστεί η Εθνική Ημέρα Μπισκότου
  • 39. Σε ποιο έτος ανακηρύχθηκε η μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας ως η επίσημη μπισκότα της πολιτείας της Μασαχουσέτης;
A) 2007
B) 2017
C) 1987
D) 1997
  • 40. Ποιοι αναφέρονται ως οι κύριοι αγοραστές τσιπ σοκολάτας και έτοιμης ζύμης για μπισκότα που διατηρείται στο ψυγείο, σύμφωνα με τη Nestlé;
A) Γυναίκες, και συγκεκριμένα μητέρες
B) Επαγγελματίες αρτοποιοί
C) Άνδρες
D) Έφηβοι
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Δημιουργώντας δοκιμασίες και εκτελώντας δραστηριότητες όλα γίνονται εύκολα στα μαθηματικά και στ` άλλα γνωστικά αντικείμενα.