A) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune B) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant C) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune D) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune
A) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas B) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie C) Le Midwest et le sud des États-Unis D) Le nord-est des États-Unis et la Floride
A) Ganache B) Glaçage au beurre C) Glaçage au fondant ou glaçage royal D) Crème fouettée
A) Base de pâte feuilletée B) Base de sablé C) Base de gâteau dense D) Base de gâteau léger et aérien
A) Au Texas et en Louisiane B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Carré B) Plat C) Légèrement en forme de dôme (convexe) D) Rond
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau dense C) Base de gâteau moelleux type « angel food » D) Base de sablé
A) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York B) Une boulangerie allemande à Berlin C) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan D) Une pâtisserie française à Paris
A) John et Justine Glaser B) La famille Amerikaner C) La famille Greenberg D) Hemstrought et sa famille
A) Années 1950 B) 1925 C) Années 1980 D) 1902
A) Français B) Allemands C) Italo-Américains D) Juifs ashkénazes américains
A) Boulangeries italo-américaines B) Boulangeries juives C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries françaises
A) Une boulangerie en Floride B) La pâtisserie Glaser à Manhattan C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) Une boulangerie à Boston
A) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. D) Ils ne sont jamais glacés.
A) Un biscuit aux pépites de chocolat B) Le biscuit noir et blanc C) Le biscuit en forme de croissant de lune D) Un simple biscuit à la vanille
A) Un clin d’œil à la musique jazz américaine B) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) C) Une référence à la tarte aux pommes américaine D) Un hommage aux soldats américains
A) Biscuits de l’harmonie B) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) C) Biscuits de l’unité D) Biscuits américains
A) George B) Kramer C) Elaine D) Jerry
A) Un dîner organisé en 1994 B) L’élection présidentielle américaine de 2008 C) Un épisode de Seinfeld D) Un article d’opinion publié en 2015
A) Barack Obama B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) Stephen Schmidt D) John Glaser |