A) Le chef Emeril Lagasse B) James Beard C) Le chef français Augustine François Anezin D) Julia Child
A) 1920 B) Entre 1834 et 1856 C) 1776 D) 1901
A) Le Ritz-Carlton B) La Maison-Blanche C) L’hôtel Parker House à Boston D) Le Plaza Hotel
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte à la citrouille C) Tarte à la crème de Boston D) Tarte aux pommes
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 4 juillet 1776
A) Garniture à la tarte aux pommes B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) Crème pâtissière à la vanille
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage à la vanille C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage au chocolat
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Une mini-tarte Boston cream C) Un pain à la cannelle D) Un beignet fourré à la gelée
A) 1999 B) 1985 C) 2010 D) 2003
A) Louisiane B) Californie C) New York D) Texas
A) Beignet B) Churro C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau chiffon D) Un gâteau aux fruits
A) Gâteau éponge à la vanille B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Tarte au citron meringuée D) Gâteau au chocolat fondant
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) Elle était garnie de sucre glace. D) Elle était nappée de caramel.
A) Biscuits Oreo B) Amandes effilées grillées C) Vermicelles colorés D) Noix hachées
A) Miel B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Mélasse
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au citron
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1950 B) 1900 C) 1878 D) 1800
A) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre.
A) Beurre de cacahuète B) Crème fouettée C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Confiture de fraises |