ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Μοντάρισμα - εξέταση
Συνεισφορά από: Γιαννακόπουλος
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Ζύμη μικρής κρούστας
B) Σφολιάτα
C) Ζύμη Choux
D) Μπριός
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Ιταλικά
B) Ισπανικά
C) Γερμανικά
D) Γαλλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Γάμοι
B) Χριστούγεννα
C) Πρωτοχρονιά
D) Ημέρα των Ευχαριστιών
  • 4. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Σοκολάτα
B) Καφές
C) Βανίλια
D) Φράουλα
  • 5. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη σε κόκκους
B) Καφέ ζάχαρη
C) Ζάχαρη σε σκόνη
D) Ζάχαρη άχνη
  • 6. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Χαμηλή θερμοκρασία
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Θερμοκρασία κατάψυξης
D) Υψηλή θερμοκρασία
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Bûche de Noël
B) Mille-feuille
C) Croquembouche
D) Tarte Tatin
  • 8. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Βούτυρο
B) Αυγά
C) Γάλα
D) Αλεύρι
  • 9. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Πυκνή
B) Ελαφρύ και ευάερο
C) Crumbly
D) Υγρό
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.