- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Νότια Ιταλία
B) Βορειοανατολική Γαλλία
C) Νότια Καλιφόρνια
D) Δυτική Αυστραλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Ανάμειξη με μηλίτη
B) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
C) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
D) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Κίτρινη ουρά
B) Moët & Chandon
C) Αμπελώνες Cupcake
D) Ξυπόλητοι
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Μαρία Αντουανέτα
B) Ναπολέων Βοναπάρτης
C) Dom Pérignon
D) Ιούλιος Καίσαρας
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Εσπεριδοειδή
B) Σοκολάτα
C) Γλυκόριζα
D) Καφές
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Bellini
B) Μιμόζα
C) Γαλλικά 75
D) Kir Royale
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Οξείδωση
B) Decanting
C) Γήρανση
D) Δοσολογία
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 εβδομάδες
B) 6 μήνες
C) 15 μήνες
D) 2 χρόνια
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Σαμπάνια
B) Αλσατία
C) Κοιλάδα της Λουάρ
D) Μπορντό
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
B) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
C) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
D) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Επερνέ
B) Τρουά
C) Ρεμς
D) Σαλόν-αν-Σαμπάν
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot Meunier
B) Pinot noir
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Chardonnay
D) Sauvignon Blanc
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Aube
B) Vallée de la Marne
C) Côte des Blancs
D) Montagne de Reims
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 8 °C (46 °F)
B) 12 °C (54 °F)
C) 10 °C (50 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 20 °C (68 °F)
B) 22 °C (72 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 18 °C (66 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
B) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
C) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
D) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Ασβεστολιθικό
B) Αμμώδες
C) Υμενώδες
D) Πηλώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Άσβεστος
B) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
C) Γρανίτης
D) Αργιλόλιθος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 1999
B) 2015
C) 2000
D) 2020
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Επιδημία εντόμων
B) Δασικές πυρκαγιές
C) Μυκητιασικές ασθένειες
D) Ξηρασία
- 22. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 1314
B) 451 μ.Χ.
C) Δεκαετία του 1660
D) 950
- 23. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1941
B) 2008
C) 1999
D) 1927
- 24. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Βελτίωση της πέψης
B) Θεραπεία της ελονοσίας
C) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
D) Ενίσχυση της μνήμης
- 25. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Σαλόν εν Σαμπάνι
B) Ρεμς
C) Τρουά
D) Έπερνεϊ
- 26. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Έξι
B) Τέσσερις
C) Τρεις
D) Πέντε
- 27. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
B) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
C) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
D) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
- 28. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
B) Λεοντίος Ι, Πάπας
C) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
D) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
- 29. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
B) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
C) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
D) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
- 30. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Chanoine Frères
B) Veuve Clicquot
C) Ruinart
D) Taittinger
- 31. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τέσσερα
B) Ένα
C) Τρία
D) Δύο
- 32. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 500 γαλόνια
B) 750 γαλόνια
C) 673 γαλόνια
D) 800 γαλόνια
- 33. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Boissy-le-Repos
B) Orbais-l'Abbaye
C) Baslieux-les-Fismes
D) Germaine
- 34. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Πενήντα
B) Σαράντα
C) Τριάντα
D) Είκοσι
- 35. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Τομ Στέβενσον
B) Εκπρόσωπος της INAO
C) Γαλλός αμπελουργός
D) Πρόεδρος της CIVC
- 36. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
B) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
C) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
D) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
- 37. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Ιωάννης
B) Ο Άγιος Πέτρος
C) Η Γιορτή του Cochelet
D) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
- 38. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 100%
B) 90–99%
C) 70–79%
D) 80–89%
- 39. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
B) Ο Καρλομάγνος
C) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
D) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
- 40. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Moët et Chandon
B) Gosset
C) Taittinger
D) Ruinart
- 41. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Moët et Chandon
B) Chanoine Frères
C) Taittinger
D) Ruinart
- 42. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1314
B) 950
C) 1660
D) 1560
- 43. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
B) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
C) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
D) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
- 44. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot noir
B) Gewürztraminer
C) Pinot Meunier
D) Chardonnay
- 45. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 4.000 κιλά
B) 5.000 κιλά
C) 3.500 κιλά
D) 6.000 κιλά
- 46. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Δύο χρόνια
B) Τρία χρόνια
C) Ένα έτος
D) Πέντε χρόνια
- 47. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
B) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
C) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
D) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
- 48. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος έβδομος αιώνας
B) Δεκάτος ένατος αιώνας
C) Δεκάτος όγδοος αιώνας
D) Δεκάτος έκτος αιώνας
- 49. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Jean-Baptiste de Salins
B) Cardinal Thomas Wolsey
C) Guy-Crescent Fagon
D) Antoine d'Aquin
- 50. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Ζάχαρη
B) Μύρτιλλα
C) Κανέλα
D) Μέλι
- 51. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Μαρν
B) Ροδανού
C) Λουάρ
D) Σηίνη
- 52. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
C) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
D) Γαλλική Επανάσταση
- 53. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 350
B) 357
C) 319
D) 400
- 54. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Rosé des Riceys
B) Coteaux Champenois
C) Marc de Champagne
D) Ratafia de Champagne
|