- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία Τσινγκ
B) Δυναστεία Σονγκ
C) Δυναστεία των Τανγκ
D) Δυναστεία Χαν
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Κρασί από ρύζι
B) Baijiu (κινέζικο ποτό)
C) Γάλα σόγιας
D) Τσάι
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Βραστήρας τσαγιού
B) Εγχυτήρας τσαγιού
C) Καφετιέρα
D) Yixing τσαγιέρα
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να κρυώσουν τα φύλλα
B) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
C) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
D) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
B) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
C) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
D) Ο τρόπος του τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Mooncake
B) Κρουασάν
C) Sushi
D) Samosa
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
B) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
C) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
D) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
B) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
C) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
D) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Νερό
C) Φωτιά
D) Μέταλλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Φωτιά
B) Ξύλο
C) Μέταλλο
D) Νερό
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Γη
B) Φωτιά
C) Νερό
D) Ξύλο
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 茶 (chá)
B) 檟 (jia)
C) 蔎 (she)
D) 荼 (tú)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Lu Yu
B) Λάο Τσε
C) Κονφούκιος
D) Guo Pu
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Te'
B) 'Sakh'
C) 'Jia'
D) 'Cha'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Νοτιοανατολική Κίνα
B) Βορειοανατολική Κίνα
C) Βορειοδυτική Κίνα
D) Νοτιοδυτική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Laozi
B) Confucius
C) Sun Tzu
D) Shen Nong
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Η ικανότητα να πετάει
B) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
C) Υπερφυσική δύναμη
D) Ένα διαφανές στομάχι
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
B) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
C) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
D) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Classic of Tea
B) Το Tao Te Ching
C) Το Analects
D) Το Shen Nong Herbal
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
B) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
C) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
D) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Όρος Guzhu
B) Όρος Meng
C) Τζιανγκσού
D) Fuliang
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Μετάξι
B) Τιβετιανά άλογα
C) Μπαχαρικά
D) Κεραμικά
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Κούκαϊ
B) Σάιτσο
C) Βίκτωρ Χ. Μέερ
D) Λου Γιου
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Βούδας Tian Tan
B) Ναός του Ουρανού
C) Θερινή Επικράτεια
D) Ναός Famen
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Υλισμός
B) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
C) Πλούτος
D) Αφθονία
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Φούτζι
B) Κιότο
C) Νάρα
D) Όρος Hiei
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Sichuan
B) Yunnan
C) Zhejiang
D) Shandong
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
B) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
C) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
D) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
B) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
D) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
- 30. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Άλεση
B) Βράσιμο
C) Ρόστεν
D) Χτύπημα
- 31. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Χτύπημα με το δάχτυλο
B) Γονάτισμα και κάμψη
C) Κούνημα του κεφαλιού
D) Ευχαριστίες με λόγια
- 32. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Το χρώμα τους
B) Η υφή τους
C) Η πλήρης γεύση τους
D) Το άρωμά τους
- 33. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Alexander Fleming
B) David Livingstone
C) Charles Darwin
D) Robert Fortune
- 34. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
B) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
C) Chaozhou, επαρχία Guangdong
D) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
- 35. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Zhu Quan
B) Wu Lun
C) Gong Chun
D) Αυτοκράτορας Hongwu
- 36. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
B) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
C) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
D) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
- 37. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Άνθισε.
B) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
C) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
D) Υπέστη ζημιές.
- 38. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Σχολιασμός για το τσάι»
B) «Συγγραφή για το τσάι»
C) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
D) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
- 39. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Senchadō
B) Chaxi
C) Chayiguan
D) Gongfucha
- 40. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Τσαγιέρα από πορσελάνη
B) Τσαγιέρα Yixing
C) Chawan
D) Gaiwan
- 41. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Τρία φεν
B) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
C) Επτά φεν
D) Δέκα φεν
- 42. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο Σιονγκ Φαν.
B) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
- 43. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Yixing zisha
B) Πορσελάνη Celadon
C) Πορσελάνη Jingdezhen
D) Πορσελάνη Ding
- 44. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Δύο φορές
B) Μία φορά
C) Τέσσερις φορές
D) Τρεις φορές
- 45. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
B) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
C) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
D) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
- 46. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Σύνθεση μουσικής
B) Ζωγραφική τοπίων
C) Παρασκευή τσαγιού
D) Συγγραφή ποιημάτων
- 47. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Τσιανγκ Κάι-σεκ
B) Σουν Γιατ-σεν
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 48. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
B) «Δοκιμή τσαγιού»
C) «Μάχη της παρασκευής»
D) «Τελετουργία του τσαγιού»
- 49. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Κονφουκιανισμός
B) Δαοϊσμός
C) Βουδισμός
D) Απλοϊκός τσάι
- 50. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Σταθεροποίηση
B) Ζύμωση
C) Ατμός
D) Ξήρανση
- 51. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1960
B) Δεκαετία του 1970
C) Δεκαετία του 1980
D) Δεκαετία του 1990
- 52. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
B) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
C) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
D) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
- 53. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Σιαν
B) Τσενγκντού
C) Καντόν
D) Πεκίνο
- 54. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Dachaguan
B) Chaniaohui
C) Shuchaguan
D) Qichaguan
- 55. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Wuyi
B) Μέθοδος Songluo
C) Μέθοδος Tang Yin
D) Μέθοδος Anhua
- 56. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Μπαχαρικά
B) Υφάσματα
C) Όπιο
D) Κρασί
- 57. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Ατμοποίηση
B) Στέγνωμα
C) Ζύμωση
D) Στέγνωμα στον ήλιο
- 58. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1368
B) 1453
C) 1425
D) 1391
- 59. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Αβικέννα
B) Ρουμί
C) Ιμπν Μπατούτα
D) Αλ-Μπιρούνι
- 60. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 21ος αιώνας
B) 18ος αιώνας
C) 20ός αιώνας
D) 19ος αιώνας
- 61. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Μεγάλη Βρετανία
B) Γαλλία
C) Ισπανία
D) Γερμανία
- 62. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Chaxian
B) Chasen
C) Αναδευτήρας από μπαμπού
D) Αναδευτήρας τσαγιού
- 63. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Ζου Κουάν
B) Γκονγκ Τσουν
C) Ου Λουν
D) Αυτοκράτορας Χονγκού
- 64. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
B) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
C) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
D) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
- 65. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γιουάν Μέι
B) Λι Μπαϊ
C) Σου Σι
D) Γουάνγκ Γουέι
- 66. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Ατμοποίηση
B) Προσθήκη αλατιού
C) Πλήρης ζύμωση
D) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
- 67. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Χονγκ Κονγκ
B) Ταιβάν
C) Μακάο
D) Σιγκαπούρη
- 68. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Καλλιγραφία
B) Γλυπτική
C) Υφαντουργία
D) Κεραμικά
- 69. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
B) Τζου Ενλάι
C) Τσιανγκ Κάι-σεκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 70. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
B) Το εμπόριο τσαγιού
C) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
D) Η καλλιέργεια του τσαγιού
- 71. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
B) Ξήρανση στον ήλιο
C) Ατμός
D) Ζύμωση
- 72. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
B) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
C) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
D) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
- 73. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από μπρούντζο
B) Πιάτα Jian
C) Πιάτα από πορσελάνη
D) Πιάτα από πέτρα
- 74. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Αδιαφορίας
B) Έλλειψης σεβασμού
C) Φιλοξενίας
D) Οργής
|