- 1. Ποιος εφηύρε την τούρτα σιφόν;
A) Πολ Χόλιγουντ
B) Μάρθα Στιούαρτ
C) Μόνροε Μπόστον Στράους
D) Τζούλια Τσάιλντ
- 2. Σε ποια πόλη εφευρέθηκε η τούρτα σιφόν;
A) Νέα Υόρκη
B) Σικάγο
C) Σαν Φρανσίσκο
D) Λος Άντζελες
- 3. Σε ποιο έτος εφευρέθηκε η τάρτα σιφόν;
A) 1945
B) 1926
C) 1930
D) 1950
- 4. Ποιο ήταν το παρατσούκλι του Μόνρο Μπόστον Στραους;
A) Ο Βασιλιάς των Επιδορπίων
B) Ο Βασιλιάς της Τάρτας
C) Ο Σεφ των Γλυκισμάτων
D) Ο Μάστορας των Γλυκών
- 5. Τι συστατικό χρησιμοποιήθηκε ως μέσο για να δώσει πυκνότητα στην αρχική συνταγή για τάρτα σιφόν;
A) Αλεύρι
B) Μαγιά
C) Άμυλο καλαμποκιού
D) Μπέικιν πάουντερ
- 6. Ποιο συστατικό προστίθεται συνήθως στην κρέμα φρούτων για να δημιουργηθεί η γέμιση της τάρτας σιφόν;
A) Μερενγκούλα
B) Βούτυρο
C) Κρέμα ζαχαροπλαστικής
D) Χτυπημένη κρέμα
- 7. Ποια είναι η κύρια γεύση της κρέμας φρούτων που χρησιμοποιείται στις τάρτες σιφόν;
A) Λεμόνι
B) Σμέουρο
C) Μύρτιλλο
D) Φράουλα
- 8. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται για να δώσει πηχτή υφή στη γέμιση φρούτων σε μια τάρτα σιφόν;
A) Μπέικιν πάουντερ
B) Αλεύρι
C) Ζελατίνη χωρίς γεύση
D) Κορν φλάουρ
- 9. Τι είδους βάση χρησιμοποιείται συνήθως για μια τάρτα σιφόν;
A) Ζύμη για τάρτες
B) Τάρτα με διπλή βάση
C) Τάρτα με τραγανή βάση
D) Τάρτα με μονή βάση
- 10. Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλοποιηθεί η παρασκευή μιας ψεύτικης τάρτας σιφόν;
A) Αρωματικό ζελέ σε σκόνη και τεχνητή κρέμα σαντιγί
B) Κορν φλάουρ και ασπράδια αυγών
C) Φρέσκια σαντιγί και σπιτικό ζελέ
D) Μαγιά και αλεύρι
- 11. Τι είδους βάση χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην τούρτα σιφόν;
A) Βάση από βρώμη
B) Βάση από σοκολάτα
C) Βάση από καρύδια πεκάν
D) Βάση από μπισκότα Graham
- 12. Ποια ήταν η αντίδραση του Μονρόε Μπόστον Στράους όταν δοκίμασε πουτίγκα με άμυλο καλαμποκιού στην παιδική του ηλικία;
A) Δεν του άρεσε το χρώμα της
B) Του άρεσε πολύ
C) Του ήταν αδιάφορο
D) Του προκάλεσε αδιαθεσία
- 13. Πόσα χιλιόμετρα διένυε κάθε χρόνο ο Μόνρο Μπόστον Στράουζε για να διδάξει την τεχνική παρασκευής της τάρτας σιφόν;
A) 50.000 χιλιόμετρα
B) 10.000 χιλιόμετρα
C) 5.000 χιλιόμετρα
D) 30.000 χιλιόμετρα
- 14. Με τι συνέκρινε η μητέρα του Μονρό Μπόστον Στράους την τούρτα σιφόν;
A) Σιφόν
B) Μετάξι
C) Βαμβάκι
D) Βελούδο
- 15. Πώς συγκρίνεται η υφή μιας γέμισης για τάρτα σιφόν με άλλες υφές;
A) Ελαφριά και αφράτη
B) Τριφτή και ξηρή
C) Λεία και κρεμώδης
D) Πυκνή και βαριά
- 16. Ποιο άλλο συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην τεχνική παρασκευής της τάρτας σιφόν, εκτός από το λεμόνι;
A) Φράουλα
B) Κολοκύθα σε κονσέρβα
C) Μύρτιλλο
D) Σμέουρο
|