A) Ruth Graves Wakefield B) Kenneth Wakefield C) Sue Brides D) Stella Parks
A) Anni '40 B) Anni '50 C) Anni '20 D) Anni '30
A) Illinois B) Wisconsin C) Whitman, Massachusetts D) Pennsylvania
A) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti B) Biscotti al cioccolato e noci C) Biscotti al burro e noci D) Biscotti al cioccolato a gocce
A) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce B) Cioccolato bianco C) Cioccolato al latte D) Cioccolato fondente
A) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro B) Per creare un nuovo sapore C) Per sostituire le noci mancanti D) Per utilizzare le scorte in eccesso
A) Denso e pesante B) Morbidi e gommosi C) Croccanti e dorati D) Soffice e leggero
A) 1948 B) 1938 C) 1958 D) 1928
A) Sconosciuta B) Ben nota C) Controversa D) Appena aperta
A) C'era una carenza di noci B) C'era una carenza di burro C) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci D) C'era una carenza di cioccolato
A) Utilizzare il cioccolato in eccesso B) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato C) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci D) Sperimentare con nuovi gusti
A) Soffice, il che ne facilitava la stesura B) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo C) Secco, il che ne facilitava la modellazione D) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo
A) Snickerdoodles B) Biscotti all'avena C) Biscotti allo zucchero D) Jumbles
A) Ha scritto il primo libro di cucina. B) Ha inventato la ricetta. C) Ha gestito il Toll House Inn. D) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera.
A) Solo zucchero di canna B) Solo zucchero bianco C) Niente zucchero D) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco
A) La diminuzione del prezzo del cioccolato B) La popolarità del gelato C) L'invenzione della grattugia D) L'introduzione del lievito in polvere
A) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. B) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. C) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. D) I primi biscotti venivano preparati senza uova.
A) Amalgamato con le uova B) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna C) Unito al burro D) Mescolato con la farina
A) Congelare B) Montare C) Grattugiare D) Sciogliere
A) Steso e tagliato a forma B) Formato in palline C) Pressato in stampi D) Impasto non modellato, versato su una teglia
A) Invenzione della frusta elettrica B) Introduzione delle tavolette di cioccolato C) Vendita commerciale nel Wisconsin D) Sviluppo della refrigerazione
A) Assenza di strumenti da pasticceria. B) Complessità delle ricette. C) Mancanza di ingredienti disponibili. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Proporzioni degli ingredienti B) Tipo di farina C) Quantità di zucchero D) Utilizzo di frutta secca
A) Cioccolato B) Cannella C) Limone D) Vaniglia
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Introduzione del bicarbonato di sodio C) Invenzione del forno D) Popolarità del gelato
A) Scorza di limone B) Cannella C) Noci D) Purea di zucca
A) Montatura degli ingredienti B) Impastamento C) Scioglimento degli ingredienti D) Incorporazione delicata
A) Si ottiene una miscela secca. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela densa. D) Si ottiene una miscela liquida.
A) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria B) Si ottengono biscotti più soffici C) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) Betty Crocker B) La figlia di Brides C) Nestlé D) Marjorie Husted
A) Marjorie Husted B) La figlia della sposa C) Betty Crocker D) Nestlé
A) Nestlé B) General Mills C) Hershey's D) Pilsbury
A) David Liederman B) Pillsbury C) Mrs. Fields D) Famous Amos
A) Uova crude B) Farina non pastorizzata C) Cioccolato contaminato D) Zucchero conservato in modo inadeguato
A) 2015 B) 2018 C) 2010 D) 2012
A) Regno Unito B) Canada C) Australia D) Stati Uniti
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) United Airlines
A) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto B) Marketing C) Promuovere una nuova ricetta di biscotti D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 1997 B) 2017 C) 2007 D) 1987
A) Pasticceri professionisti B) Donne, in particolare mamme C) Uomini D) Adolescenti |