Παραγωγή σοκολάτας στο Βέλγιο - εξέταση
- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Μπριζ
B) Αμβέρσα
C) Βρυξέλλες
D) Γάνδη
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 20%
B) 35%
C) 50%
D) 30%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Λευκή σοκολάτα
B) Σοκολάτα γάλακτος
C) Μαύρη σοκολάτα
D) Πραλίνες
- 4. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Ballotin
B) Καλάθι
C) Περιτύλιγμα
D) Φέρετρο
- 5. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Σοκολατοποιός Godiva
B) Pierre Marcolini
C) Λεωνίδας Κεστεκίδης
D) Jean Neuhaus
- 6. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Trinitario
B) Criollo
C) Forastero
D) Arriba
- 7. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βαλλονία
B) Φλάνδρα
C) Γερμανόφωνη Κοινότητα
D) Βρυξέλλες
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Φιστίκια
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Ξηροί καρποί Macadamia
- 9. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Μορφοποίηση
B) Σκλήρυνση
C) Conching
D) Ψήσιμο
|