A) Μπέικιν πάουντερ B) Γάλα C) Εκχύλισμα βανίλιας D) Κρεμόρταρταρικό
A) Για να γίνει η τούρτα πιο γλυκιά. B) Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ανάμειξης. C) Για να αποτραπεί η διάλυση της ζάχαρης. D) Για να διασφαλιστεί ότι το μείγμα θα δημιουργήσει απαλές κορυφές και δεν θα περιέχει πλέον ζάχαρη.
A) Η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας αλευριού, η οποία μπορεί να κάνει το κέικ να στεγνώσει B) Η ανεπαρκής ανάμειξη, η οποία μπορεί να κάνει το κέικ πολύ πυκνό C) Η υπερβολική ανάμειξη, η οποία μπορεί να καταστρέψει τον αέρα στο μείγμα D) Η χρήση μεταλλικού κουταλιού, το οποίο μπορεί να αντιδράσει με τα συστατικά
A) Ένα λαδωμένο ταψί B) Ένα ταψί για μάφιν C) Ένα ταψί σε σχήμα κορμού, χωρίς να λαδωθεί D) Ένα ταψί για κέικ
A) Κάνει το γλυκό υπερβολικά πυκνό B) Εμποδίζει το γλυκό να φουσκώσει C) Κάνει το γλυκό υπερβολικά γλυκό D) Η υπερβολική ενσωμάτωση αέρα μπορεί να προκαλέσει το μείγμα να διασπαστεί κατά το ψήσιμο στο φούρνο
A) Χρήση αλειμμένου ταψιού B) Τοποθέτηση του μείγματος σε κρύο φούρνο πριν από το άναμμα C) Ψήσιμο σε υψηλότερη θερμοκρασία D) Προσθήκη περισσότερης ζάχαρης
A) Η τούρτα φουσκώνει B) Η τούρτα γίνεται πιο πυκνή C) Η τούρτα συρρικνώνεται ελαφρώς D) Η τούρτα αλλάζει χρώμα
A) Για να κρυώσει η τούρτα πιο γρήγορα B) Για να μην κολλήσει η τούρτα στη φόρμα C) Για να διατηρηθεί το σχήμα των φυσαλίδων αέρα και να αποκτήσει η τούρτα πιο ελαφριά όψη D) Για να προσθέσουμε γεύση στην τούρτα
A) Η τούρτα θα γίνει υπερβολικά στεγνή. B) Η τούρτα μπορεί να συρρικνωθεί και να καταρρεύσει μέσα στη φόρμα πριν προλάβει να σταθεροποιηθεί πλήρως. C) Η τούρτα θα γίνει υπερβολικά γλυκιά. D) Η τούρτα θα φουσκώσει υπερβολικά.
A) Η τούρτα είναι λιγότερο εύθραυστη, αλλά έχει λιγότερο αφράτη υφή. B) Η τούρτα γίνεται πιο πυκνή. C) Η τούρτα γίνεται υπερβολικά γλυκιά. D) Η τούρτα φουσκώνει περισσότερο.
A) Αλεύρι B) Ασπράδια αυγών C) Μπέικιν πάουντερ D) Ζάχαρη
A) 4:4:2 B) 3:3:1 C) 2:2:1 D) 1:1:1
A) 20ός αιώνας B) 17ος αιώνας C) 19ος αιώνας D) 18ος αιώνας
A) Μαγειρική σόδα B) Μονοασβικός φωσφορικός μονοϋδρικός (MCP) C) Μαγιά D) Μπέικιν πάουντερ
A) Κάνει την τούρτα πιο αφράτη. B) Αυξάνει την πυκνότητα της τούρτας. C) Δημιουργεί ένα πιο συμπαγές τελικό προϊόν. D) Προσθέτει μια πιο πλούσια γεύση.
A) Συνθλιωμένο κονσερβοποιημένο ανανάς B) Μέντα C) Σοκολάτα D) Κεράσια μαρασκίνο
A) Λειτουργεί ως διογκωτικό παράγοντας. B) Ενισχύει τη γλυκύτητα της τούρτας. C) Συχνά χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη γεύση. D) Προσδίδει στην τούρτα μια μαστιχωτή υφή.
A) Αλεύρι ολικής άλεσης B) Αλεύρι για ψωμί C) Αυτοφουσκωμένο αλεύρι D) Αλεύρι ζαχαροπλαστικής
A) Με παγωτό. B) Με ξηρούς καρπούς. C) Με σάλτσα ή γλάσο. D) Με σαντιγί.
A) Στις κοινότητες των Πενσυλβανιανών Ολλανδών B) Στις ιταλικές κοινότητες C) Στις γαλλικές κοινότητες D) Στις αφροαμερικανικές κοινότητες
A) Λευκό B) Ροζ C) Κίτρινο D) Καφέ
A) Σιγοβράσιμο B) Τηγάνισμα C) Ψήσιμο στη σχάρα D) Επικάλυψη με γλάσο
A) Φαντάσματα B) Δαίμονες C) Νεράιδες D) Άγγελοι
A) 17ος αιώνας B) 20ός αιώνας C) 19ος αιώνας D) 18ος αιώνας
A) Λετίς Μπράιαν B) Μαίρη Τζόνσον Μπέιλι Λίνκολν C) Μάριον Μπέκερ D) Γουίλιαμ Γουόις Γουίβερ
A) Αλεύρι B) Κιτρικό οξύ C) Ζάχαρη D) Κρόκοι αυγών
A) Ο Οικιακός Αγγελιοφόρος B) Το Πρακτικό Βιβλίο Μαγειρικής C) Το Βιβλίο Μαγειρικής της Βοστώνης D) Η Κυρία του Κεντάκι
A) The Home Messenger B) The Kentucky Housewife C) The Practical Cook Book D) Boston Cook Book
A) Δεκαετία του 1920 B) Δεκαετία του 1930 C) Δεκαετία του 1950 D) Δεκαετία του 1940
A) General Mills B) Betty Crocker C) Hostess D) Pillsbury
A) Λετίς Μπράιαν B) Στέφεν Σμιτ C) Στέλλα Παρκς D) Σίρλεϊ Κόριχερ |