ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Τούρτα σοκολάτας - εξέταση
Συνεισφορά από: Cruz
  • 1. Ποια είναι η τούρτα που αποτελείται από στρώσεις σοκολάτας και είναι γεμιστή με γλυκό dulce de leche;
A) Τούρτα Bariloche
B) Τούρτα Joffre
C) Τούρτα German chocolate
D) Τούρτα Black Forest
  • 2. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό μιας τούρτας Black Forest;
A) Σοκολατένια τούρτα με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
B) Σοκολατένια παντεσπάνι με γέμιση από κεράσια
C) Σοκολατένια τούρτα σε στρώσεις με καρύδα και καρύδια
D) Σοκολατένια τούρτα γεμιστή με σοκολατένια κρέμα
  • 3. Με τι γέμιση φτιάχνεται η τούρτα Blackout;
A) Μαρμελάδα βερίκοκο
B) Κρέμα σοκολάτας
C) Καραμέλα γάλακτος
D) Χτυπημένη κρέμα
  • 4. Ποιο συστατικό κάνει ένα σουφλέ σοκολάτας ελαφρύ και αφράτο;
A) Dulce de leche
B) Χτυπημένα ασπράδια αυγών
C) Κρέμα σοκολάτας
D) Χτυπημένη κρέμα
  • 5. Για τι είναι γνωστή η τούρτα «Devil's Food»;
A) Μια αφράτη, ελαφριά και πλούσια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις.
B) Τούρτα με κρέμα σοκολάτας, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι.
C) Τούρτα σοκολάτας με στρώσεις, καρύδα και καρύδια.
D) Τούρτα σοκολάτας με υγρή καρδιά σοκολάτας.
  • 6. Τι κάνει μια τούρτα Ding Dong να ξεχωρίζει;
A) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις και γέμιση dulce de leche
B) Έχει σχήμα σαν ένα πατινί χόκεϊ και είναι γεμιστή με κρέμα
C) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με υγρή σοκολατένια καρδιά
D) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
  • 7. Με τι παρασκευάζεται μια τούρτα σοκολάτας χωρίς αλεύρι;
A) Με χτυπημένα αυγά και χωρίς αλεύρι
B) Με παντεσπάνι σοκολάτας και χτυπημένη κρέμα
C) Με χτυπημένη κρέμα και πουτίγκα σοκολάτας
D) Με κρέμα σοκολάτας και αλεύρι
  • 8. Ποια είναι τα κύρια συστατικά μιας τούρτας Garash;
A) Σοκολάτα και καρύδα
B) Σοκολάτα και καρύδι
C) Σοκολάτα και dulce de leche
D) Σοκολάτα και σαντιγί
  • 9. Με τι γεμίζεται η τούρτα Ζοφρέ;
A) Καραμέλα γάλακτος
B) Χτυπημένη κρέμα
C) Γκανάζ
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 10. Πώς αλλιώς ονομάζεται η τούρτα σοκολάτας με λιωμένη επικάλυψη;
A) Τούρτα Ζάχερ
B) Τούρτα λάβας
C) Ρολό σοκολάτας
D) Τούρτα Γκαράς
  • 11. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό στοιχείο μιας σοκολατένιας τούρτας με λιωμένη σοκολάτα;
A) Γέμιση με σαντιγί
B) Επικάλυψη με καρύδα
C) Στρώση μαρμελάδας βερίκοκο
D) Ρευστή σοκολατένια γέμιση
  • 12. Ποιος εφηύρε την τούρτα Sacher;
A) Φραντς Ζάχερ
B) Φραντς Κάφκα
C) Σάμουελ Γκέρμαν
D) Φραντς Λιστ
  • 13. Τι περιέχει η γέμιση μιας τούρτας Sacher;
A) Χτυπημένη κρέμα
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Καραμέλα γάλακτος
D) Κρέμα σοκολάτας
  • 14. Με τι γέμιση φτιάχνεται ένα ρολό σοκολάτας ελβετικής προέλευσης;
A) Dulce de leche
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Μαρμελάδα, κρέμα ή γλάσο;
D) Πουτίγκα σοκολάτας
  • 15. Πώς ονομάζεται η χριστουγεννιάτικη εκδοχή ενός ρολού σοκολάτας;
A) Κέικ Γκαράς
B) Κέικ λάβας
C) Χριστουγεννιάτικοι κορμοί
D) Ζάχερτορτε
  • 16. Ποιος ανέπτυξε μια μηχανική μέθοδο για την εξαγωγή λίπους από το υγρό κακάο το 1828;
A) Η Έλλα Ρίτα Χέλφριχ.
B) Η εταιρεία Pillsbury.
C) Ο Κόενραντ φαν Χάουτεν.
D) Ο Ροδόλφος Λιντ.
  • 17. Ποια διαδικασία, που αναπτύχθηκε στην Ελβετία το 1879, έκανε τη σοκολάτα πιο απαλή και πιο εύκολη στην επεξεργασία για χρήση στη ζαχαροπλαστική;
A) Η διαδικασία της εκχύλισης.
B) Η διαδικασία της ζύμωσης.
C) Η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας.
D) Η διαδικασία της κονσής.
  • 18. Ποιο έτος άρχισαν οι Αμερικανοί σεφ να προσθέτουν σοκολάτα στη ζύμη για τούρτα;
A) 1900.
B) 1828.
C) 1886.
D) 1879.
  • 19. Ποια εταιρεία κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τα μείγματα για την παρασκευή της σοκολατένιας τούρτας «Devil's food» στα μέσα της δεκαετίας του 1930;
A) Η Duncan Hines.
B) Η Baker's Chocolate.
C) Η Pillsbury Company.
D) Η Duff Company.
  • 20. Ποιο ήταν το όνομα του μείγματος για σοκολατένια κέικ που μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να φτιαχτεί λευκό, κίτρινο ή κανονικό σοκολατένιο κέικ;
A) Devil's food (Σοκολατένιο κέικ του Διαβόλου).
B) Three Star Surprise (Τρεις Αστεροειδείς Εκπλήξεις).
C) Tunnel of Fudge (Σοκολατένια σήραγγα).
D) Wellesley Fudge Cake (Σοκολατένιο κέικ του Γουέλσλι).
  • 21. Ποιο πανεπιστήμιο συνδέεται με τη δημιουργία της τούρτας σοκολάτας με γλάσο στις αρχές του 20ού αιώνα;
A) Princeton University.
B) Yale University.
C) Wellesley College.
D) Harvard University.
  • 22. Τι είδους ταψί χρησιμοποιήθηκε για να ψηθεί η τούρτα «Σήραγγα Σοκολάτας»;
A) Ταψί για τούρτα bundt.
B) Ορθογώνιο ταψί.
C) Τετράγωνο ταψί.
D) Στρογγυλό ταψί.
  • 23. Ποιος ήταν ο αρχικός λόγος για τον οποίο δεν ήταν πλέον δυνατή η παρασκευή της τούρτας «Tunnel of Fudge»;
A) Πολυπλοκότητα της συνταγής.
B) Έλλειψη κακάο σε σκόνη.
C) Χρήση ληγμένων συστατικών.
D) Χρήση ενός προϊόντος της Pillsbury που δεν παράγεται πλέον.
  • 24. Σε ποια δεκαετία έγιναν δημοφιλή τα μικρά, ατομικά σοκολατένια κέικ με υγρή γέμιση;
A) Δεκαετία του 1990.
B) Δεκαετία του 2000.
C) Δεκαετία του 1980.
D) Δεκαετία του 2010.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Όταν μια δοκιμασία εξάσκησης μαθηματικών είναι πάντα ένα κλικ μακριά.