- 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Γαλλία
B) Ισπανία
C) Γερμανία
D) Ιταλία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Λαχανικά
B) Μπέικον
C) Κοτόπουλο
D) Ψάρια
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα πίτσας
B) Κρούστα ζαχαροπλαστικής
C) Κρούστα ψωμιού
D) Κρούστα ολικής άλεσης
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Σούπα
B) Stew
C) Αλμυρή πίτα
D) Γλυκιά πίτα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Φέτα
B) Μοτσαρέλα
C) Gruyère
D) Cheddar
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Πιπεριές
B) Κρεμμύδια
C) Ντομάτες
D) Πατάτες
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα
B) Γάλα αμυγδάλου
C) Γάλα σόγιας
D) Βαριά κρέμα γάλακτος
- 8. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Τυρί
B) Μπέικον
C) Αυγά
D) Κρέμα
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ζυμαρικά
B) Ρύζι
C) Σαλάτα
D) Ψωμοτύρια
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Νορμανδία
B) Βουργουνδία
C) Λωρραίνη
D) Προβηγκία
- 11. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα
B) Γιαούρτι με καλλιέργεια
C) Γιαούρτι
D) Ξινή κρέμα
- 12. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο χλιαρή
B) Μόνο κρύα
C) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα
D) Μόνο ζεστή
- 13. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Roquefort
B) Gruyère
C) Brie
D) Cheddar
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
B) Η Elizabeth David
C) Ο Marcel Boulestin
D) Οι Julia Child και Simone Beck
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
C) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard
- 16. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Βούτυρο
B) Κρέμα
C) Γιαούρτι
D) Πουτίγκα
- 17. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Παρμεζάνα
B) Εμένταλ
C) Τσένταρ
D) Γκрюγιέρ
- 18. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Μέσα στον 20ό αιώνα
B) Αρχές του 19ου αιώνα
C) Αρχές του 21ου αιώνα
D) Τέλη του 18ου αιώνα
|