Ιστορία της κονσερβοποίησης τροφίμων: Πόλεμος και καινοτομία - εξέταση
- 1. Σε ποιον αποδίδεται η εφεύρεση της κονσερβοποίησης;
A) Λουί Παστέρ
B) George Washington Carver
C) Τόμας Έντισον
D) Nicolas Appert
- 2. Πότε αναπτύχθηκε για πρώτη φορά η διαδικασία της κονσερβοποίησης;
A) 1850
B) 1776
C) 1900
D) 1809
- 3. Ποιος πόλεμος έδωσε ώθηση στην καινοτομία των τεχνικών συντήρησης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης;
A) Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος
B) Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος
C) Ναπολεόντειοι πόλεμοι
D) Αμερικανικός εμφύλιος πόλεμος
- 4. Ποιο είδος τροφίμου κονσερβοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Appert;
A) Λαχανικά
B) Σούπες
C) Κρέας
D) Φρούτα
- 5. Ποιος τύπος κονσέρβας χρησιμοποιείται κυρίως για την κονσερβοποίηση τροφίμων σήμερα;
A) Γυάλινα βάζα
B) Χαλύβδινα δοχεία
C) Κουτιά αλουμινίου
D) Πλαστικά δοχεία
- 6. Ποια χώρα ήταν η πρώτη που ανέπτυξε την εμπορική κονσερβοποίηση;
A) Ιταλία
B) Γερμανία
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Γαλλία
- 7. Ποια από τις ακόλουθες ασθένειες σχετίζεται με ακατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
A) Σαλμονέλα
B) Σκορβούτο
C) Λοίμωξη από E. coli
D) Βοτουλισμός
- 8. Τι ρόλο έπαιξε η κονσερβοποίηση στη Βιομηχανική Επανάσταση;
A) Μαζική παραγωγή τροφίμων
B) Μείωση των αποβλήτων τροφίμων
C) Αυξημένη διαθεσιμότητα φρέσκων προϊόντων
D) Βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας
- 9. Ποιο είναι το κύριο όφελος των κονσερβοποιημένων τροφίμων κατά τη διάρκεια του πολέμου;
A) Καλύτερη γεύση
B) Φρεσκάδα
C) Μεγάλη διάρκεια ζωής
D) Χαμηλότερες θερμίδες
|