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Inténtalo
Bolo de chocolate - Examen
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo de chocolate alemão
B) Bolo Joffre
C) Bolo Floresta Negra
D) Bolo Bariloche
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate com recheio de cereja
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Doce de leite
B) Creme de chocolate
C) Geleia de damasco
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Pudim de chocolate
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Creme de leite batido
D) Doce de leite
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
D) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
B) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
C) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Creme batido e pudim de chocolate
B) Creme de chocolate e farinha
C) Ovos batidos e sem farinha
D) Bolo de chocolate e creme batido
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e doce de leite
B) Chocolate e coco
C) Chocolate e nozes
D) Chocolate e chantilly
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Recheio de cereja e chantilly
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Coco e nozes
D) Geleia de damasco e chocolate
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Doce de leite
C) Ganache
D) Chantilly
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Sachertorte
B) Bolo suíço
C) Bolo de lava
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Cobertura de coco
B) Camada de geleia de damasco
C) Recheio de chocolate líquido
D) Recheio de creme batido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Doce de leite
C) Pudim de chocolate
D) Chocolate avermelhado
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Chantilly
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Cobertura de queijo cremoso
D) Ganache de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Sacher
B) Samuel German
C) Franz Liszt
D) Franz Kafka
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Geleia de damasco
D) Doce de leite
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Doce de leite
B) Pudim de chocolate
C) Geleia de damasco
D) Geleia, creme ou cobertura
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Bolo Garash
C) Tronco de Natal
D) Bolo de lava
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Ella Rita Helfrich.
C) Rodolphe Lindt.
D) Coenraad van Houten.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Fermentação.
B) Conchagem.
C) Extração.
D) Temperagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1900.
B) 1879.
C) 1828.
D) 1886.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duff Company.
B) A Duncan Hines.
C) A Baker’s Chocolate.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Three Star Surprise.
B) Tunnel of Fudge.
C) Devil's food.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Wellesley College.
B) Yale University.
C) Princeton University.
D) Harvard University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma redonda.
C) Forma quadrada.
D) Forma retangular.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 1980.
C) Década de 2010.
D) Década de 2000.
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