Biscuit aux pépites de chocolat - Examen
A) Kenneth Wakefield B) Sue Brides C) Stella Parks D) Ruth Graves Wakefield
A) Années 1920 B) Années 1940 C) Années 1930 D) Années 1950
A) Illinois B) Whitman, Massachusetts C) Wisconsin D) Pennsylvanie
A) Biscuits aux pépites de chocolat B) Biscuits au chocolat C) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix D) Biscuits au caramel et aux noix
A) Chocolat blanc B) Chocolat au lait C) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé D) Chocolat noir
A) Pour remplacer les noix manquantes. B) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. C) Pour utiliser les surplus de stock. D) Pour créer une nouvelle saveur.
A) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. B) Ils ne contenaient que du sucre blanc. C) Ils étaient préparés sans œufs. D) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
A) Mous et moelleux B) Denses et consistants C) Aérés et légers D) Croustillants et dorés
A) 1958 B) 1948 C) 1938 D) 1928
A) Récemment ouverte B) Inconnue C) Controversée D) Bien connue
A) Une pénurie de chocolat. B) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. C) Une pénurie de noix. D) Une pénurie de beurre.
A) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel B) Utiliser le surplus de chocolat C) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace D) Expérimenter de nouvelles saveurs
A) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. D) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile.
A) Biscuits à l’avoine B) Snickerdoodles C) Biscuits au sucre D) Jumbles
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a écrit le premier livre de recettes. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a géré l’auberge Toll House.
A) Pas de sucre B) Uniquement du sucre blanc C) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc D) Uniquement du sucre brun
A) La popularité de la crème glacée B) L’invention de la râpe C) L’introduction de la levure chimique D) La baisse du prix du chocolat
A) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. B) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. C) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc.
A) Ajouté à une pâte à base de cassonade B) Mélangé avec des œufs C) Combiné avec du beurre D) Mélangé à la farine
A) Le fouetter B) Le faire fondre C) Le congeler D) Le râper
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson C) Pâte pressée dans des moules D) Pâte étalée et découpée en formes
A) Invention du batteur électrique B) Développement de la réfrigération C) Introduction des barres de chocolat D) Vente commerciale dans le Wisconsin
A) Présence de noix dans toutes les recettes. B) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. C) Absence de chocolat dans les biscuits. D) Utilisation exclusive de chocolat fondu.
A) Absence d’ustensiles de cuisine. B) Manque d’ingrédients disponibles. C) Complexité des recettes. D) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis.
A) Proportions des ingrédients B) Type de farine C) Utilisation de noix D) Quantité de sucre
A) Chocolat B) Cannelle C) Citron D) Vanille
A) Popularité des glaces B) Introduction du bicarbonate de soude C) Baisse du prix du chocolat D) Invention du four
A) De la cannelle B) De la purée de courge C) Des noix D) Des zestes de citron
A) Procédé de crémage B) Procédé de fonte C) Procédé de pétrissage D) Procédé d’incorporation délicate
A) Il en résulte un mélange dense. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange liquide. D) Il en résulte un mélange léger et aéré.
A) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. B) Produit un nombre de biscuits inférieur. C) Produit un nombre de biscuits supérieur. D) Produit des biscuits plus moelleux.
A) Betty Crocker B) La fille de la mariée C) Marjorie Husted D) Nestlé
A) La fille de la mariée B) Betty Crocker C) Marjorie Husted D) Nestlé
A) Pilsbury B) Nestlé C) Hershey's D) General Mills
A) Pillsbury B) Famous Amos C) Mrs. Fields D) David Liederman
A) Farine non pasteurisée B) Chocolat contaminé C) Œufs crus D) Sucre mal conservé
A) 2018 B) 2015 C) 2010 D) 2012
A) Canada B) Australie C) États-Unis D) Royaume-Uni
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) Delta Airlines D) United Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Marketing C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Pour tester la publicité basée sur les odeurs
A) 2017 B) 2007 C) 1997 D) 1987
A) Les boulangers professionnels B) Les femmes, en particulier les mères C) Les hommes D) Les adolescents |
Examen creado con That Quiz —
el sitio de matemáticas.