Bananes flambées - Examen
  • 1. Quel est le principal alcool utilisé dans le dessert Bananas Foster ?
A) Vodka
B) Tequila
C) Whisky
D) Rhum brun
  • 2. Où le dessert Bananas Foster a-t-il été créé ?
A) À San Francisco, en Californie
B) Au restaurant Brennan’s, à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane
C) À Chicago, dans l’Illinois
D) À Miami, en Floride
  • 3. À qui le nom du dessert Bananas Foster a-t-il été donné?
A) Richard Foster
B) Ella Brennan
C) Paul Blangé
D) Owen Brennan
  • 4. Quelle est la façon la plus courante de servir le dessert Bananas Foster ?
A) Uniquement avec de la crème fouettée
B) Avec une sauce au chocolat
C) Avec du sirop de fraise
D) Sur une boule de glace à la vanille
  • 5. Parmi les options suivantes, laquelle est un ingrédient couramment utilisé pour garnir le dessert Bananas Foster ?
A) Noix de pécan
B) Guimauves
C) Pépites de chocolat
D) Vermicelles
  • 6. Quelle technique de cuisson est souvent utilisée pour préparer le dessert Bananas Foster ?
A) La cuisson au grill
B) La cuisson flambée
C) La cuisson à la vapeur
D) La cuisson au four
  • 7. Dans quelle décennie le dessert « Bananas Foster » est-il devenu populaire aux États-Unis ?
A) Années 1980
B) Années 1940
C) Années 1960
D) Années 2000
  • 8. Quelle épice est généralement ajoutée aux Bananas Foster pour relever leur saveur ?
A) Paprika
B) Curcuma
C) Cannelle
D) Safran
  • 9. Qui a travaillé avec Ella Brennan pour créer le dessert Bananas Foster ?
A) Richard Foster
B) L’impératrice Joséphine de Beauharnais
C) Paul Blangé
D) Owen Brennan
  • 10. Quelle est l’origine de la technique flambée utilisée dans le dessert Bananas Foster ?
A) Elle est née en Italie.
B) La légende populaire attribue cette technique à un parent de l’impératrice Joséphine de Beauharnais.
C) Elle a été mise au point en Espagne.
D) Elle a été inventée par Paul Blangé.
  • 11. Quel type de liqueur est utilisé dans le dessert Bananas Foster ?
A) Liqueur de cerise
B) Liqueur de banane
C) Liqueur de citron
D) Liqueur de café
  • 12. Quelle est la base de la sauce utilisée dans le dessert Bananas Foster ?
A) Mélasse et vinaigre
B) Miel et crème
C) Beurre et cassonade
D) Sirop d’érable et lait
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