A) Julia Child B) Le chef français Augustine François Anezin C) James Beard D) Le chef Emeril Lagasse
A) 1901 B) 1776 C) 1920 D) Entre 1834 et 1856
A) La Maison-Blanche B) Le Ritz-Carlton C) L’hôtel Parker House à Boston D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la citrouille B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte aux pommes D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 12 décembre 1996
A) Crème pâtissière à la vanille B) Garniture à la tarte aux pommes C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Un glaçage à la vanille B) Une sauce au caramel C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage au chocolat
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Une mini-tarte Boston cream
A) 2003 B) 1999 C) 2010 D) 1985
A) Texas B) Californie C) New York D) Louisiane
A) Beignet à la crème de Boston B) Beignet C) Churro D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau éponge
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était nappée de caramel. C) Elle était garnie de sucre glace. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Vermicelles colorés B) Noix hachées C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Sirop d’érable B) Miel C) Mélasse D) Sirop de rhum
A) Tarte à la crème à la vanille B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Le livre de cuisine de Betty Crocker C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1950 B) 1878 C) 1900 D) 1800
A) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Crème fouettée B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Confiture de fraises D) Beurre de cacahuète |